这样吃面条好吃又营养
面条是一种好吃的食物,在北方面条常被做成主食,世界各地面条种类很多,那么要怎么吃面条才会更健康呢?下面小编就给大家介绍下有关面条的一些小常识吧
研究证明,面条已经有四千年的食用历史了,它制作简单,食用方便,美味可口,营养丰富,深受人们的喜爱。它的花样繁多,品种多样。如兰州的拉面,港台地区担担面,北京的杂酱面,山西的刀削面,武汉的热干面等等,甚至国外还有意大利面等各式具有特色的面。
吃面条要怎么吃才更加健康呢?
①面条适合温乎乎地吃
面的吃法丰富多样,不应为了贪图凉爽吃过凉的面。太凉也不利于消化吸收,另外,太热的面对食道会有损伤,吃碗温乎乎的面最合适。
②面条中午吃更营养
面条含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,能产生较强的饱腹感。此外,面条能够刺激人的思维活动,人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品,面条就是人的大脑所需要的食品。
硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有刺激作用,所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品,晚上吃面则不利于消化吸收。
③吃面条不会让人发胖
每150克煮熟面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物,热量是180千卡,相对于一些高热量高脂肪食品来说,它不是脂肪性食物。面条特别能给人饱腹感。所以,每天摄入适当量面条并不会有发胖的风险。
④越筋道的面越营养
由于小麦粉不一样,制作出来的面条口感是不一样的。一般来说,吃起来比较筋道的面含有蛋白质会更多,更能补充人体所需的营养。当然,制作工艺也会导致面条口感差异。比如,北方的面为了使面更筋道,会加一些盐来“醒面”,这样并不会破坏面的营养。
吃面条需要注意的几个方面:
1、如今很多挂面在制作的过程中会加入大量的盐,以便让面条变得更筋道,所以用这样的挂面做汤时,要想喝汤一定要少放盐。
2、肠胃不好者请不要过于频繁吃面条,因为面食比起饭食是稍微难以消化的。因为面食制造的时候会放入碱,能减低胃酸的消化能力。如果消化能力不强的人士,要注意吃的分量,以免消化不良。
3、吃面条是有一定讲究的。老年人不适宜吃较粗较硬的面条,以防消化不良。面条品种多,选择哪种面条食用,要根据个人体质而定呦,不能盲目想吃哪种面条,就吃哪种面条。
4、食用面条不要在过热过冷的时候食用。因为太热会刺激喉部容易灼伤食道,太冷的话就会刺激胃肠道就是难以消化面食。
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