夏日消暑绿豆汤水,加上这个食材更养生
绿豆汤是女生夏日解暑美食,而且它的味道也很好,经常被当作解火清凉的饮品。煮出来就有淡淡的甜味,再加入一点冰糖,简直就有甜到女生心里呢!绿豆中富含蛋白质,还有很多无机盐,在做法上也非常有讲究。绿豆富含纤维热量也不高,完全不用担心长胖。
将绿豆预先降温冰冻一段时间,可以加快煮裂的速度,让绿豆汤更快入味,是一个节省时间的好方法。在锅中加入少量水先煮一次。等到快没有水的时候再加,不停搅拌绿豆裂开之后再一次性加入需要的水量,煮到颜色变深,有细沙浓稠的口感就可以了。
绿豆汤解毒解热,对女性尤其有好处,高温燥热的时候来上一碗,让身心变得爽快起来。很多女生喜欢将绿豆冰镇过后喝,但是这并不适合脾胃虚弱的女生,容易损伤身体,女生在月经期间最好也不要喝太多绿豆汤,避免血气淤积带来不适。绿豆汤都是喝甜的,这不仅仅是因为甜口好喝,也是因为放盐咸口会让绿豆的维生素减少,不利于营养吸收。
绿豆汤中加上海带会更加养生,因为海带本身有抗氧化排毒的功效,对于女生肌肤有滋养抗老的效果。将绿豆和薏仁一起煮到脱壳,放入海底压制,陈皮带来酸甜的味道更加开胃。等到海带也变得软烂就可以出锅了。经常喝排骨海带汤的女生可以尝试甜口的海带炖品,味道清甜滋润。
夏季还有很多滋养的食材可以和绿豆同煮,比如荷叶、菊花、白菜都有解火的效果,简单的炖煮就可以为身体带来水润。绿豆作为主材料煮到绵密的口感最好,颜色变红也是正常的,是在炖煮中被氧化了。
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