蛋烘糕的做法及配方,怎么做蛋烘糕好吃
【导读】蛋烘糕的做法及配方有哪些?四川虽以辣着称,但它的甜点也是很不错的哦。那么,蛋烘糕的做法及配方有哪些,怎么做好吃?一起和6681小编来看看蛋烘糕的做法及配方的介绍吧!
蛋烘糕的做法及配方
做法一
材料
水140g,酵母2g,小苏打1g,鸡蛋2个,盐微量,面粉140g,白砂糖20g,红糖粉15g
做法
1、先把水倒在一小盆里,然后把干酵母放在水里活化,2-3分钟后略搅拌下。
2、打入鸡蛋,搅均匀。
3、加入面粉、小苏打、微量盐和糖,搅拌成柔滑的面糊。
4、盖上保鲜膜静置1小时,用之前再搅拌下,搅掉大泡。
5、开火(小火),放上小不粘锅,刷很薄一层油。
6、倒入适量面糊。
蛋烘糕的做法及配方
7、待底部烤好后离火。
8、抹上适量花生酱,撒上肉松,在饼底上加入你喜欢的馅料,对折,即可起锅食用。
做法二
用料
主料:面粉150克、鸡蛋2个
调料:花生油少许、食盐少许、水140毫升、红糖15克、白糖25克、酵母(干)2克、苏打粉1克
蛋烘糕的做法
1.将红糖与白糖放入热水中,拌匀使其融化,晾至温度30摄氏度左右
2.面粉过筛
3.将干酵母放入面粉中,拌匀
4.鸡蛋打散成蛋液,倒入面粉中
5.再倒入晾好的糖水
6.拌匀成无颗粒状柔滑的面糊,然后将面糊盖好,让其发酵约1.5小时
7.将小苏打与盐放入小碗中,加入少量的水,搅匀使其融解
8.将苏打盐水倒入面糊中
9.然后用勺子拌匀
10.平底锅内用小刷子刷少许油,用汤勺舀取适量的面糊倒入锅内
11.小火,盖上锅盖
蛋烘糕的做法及配方
12.烙至面糊凝固
13.然后放上自己喜欢的馅料,我做了沙拉酱肉松馅与花生芝麻馅的
14.然后对折起来即可
结语:以上就是6681小编给大家介绍的内容,希望对大家有帮助,想知道更多有关养生的常识介绍吗,请继续关注6681养生网哦!
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