女性常吃茄子能減肥,拒絕油膩茄子可以這樣做
茄子是一個能減肥的食物,如果說茄子不炸不去重油的做法的話,那麼其實吃起來是很健康的,今天就來說一下茄子的健康吃法,和外邊在飯店吃的茄子相比,這樣做的好處就在於它比較方便,只需要在鍋裏邊微的加工一下,就可以做的好吃好了。那麼既然不是在外邊兒吃,所以說我們不必要做的那麼油膩,在家吃的話就比較方便了。
鹹魚茄子
步驟:
1、首先將茄子清洗乾淨,然後去掉兩端,切成段,切成大小一致的寬度就可以,切好之後放入到盆中,在清水裏面浸泡,然後再撈出瀝乾水分,加入適量的鹽,稍微的醃一下,那麼就會出水,之後將水分瀝乾之後就可以備用了。
2、準備好所需的食材,鹹魚,茄子,蒜,蔥薑蒜,胡椒粉,糖,鹽。蠔油等等。
3、將姜清洗乾淨,蔥切成蔥花,蒜去掉皮,辣椒給切開,鹹魚也清洗乾淨,之後處理成一小段一小段的,茄子就按照之前說的同樣處理好。
4、上鍋,加入適量,油溫上來之後放入薑片,蒜爆香,之後轉爲小火。加入鹹魚,再加入一些料酒煎至金黃色,然後再把鹹魚盛出來。
5、 放入茄子,然後給茄子稍微煎制一下再把鹹魚倒進去,加入適量的開水,再加入糖,蠔油,生抽等等,蓋上蓋子給它燜燉五分鐘左右,等到做好了之後就可以開啟蓋子再加入一些辣椒給它翻炒20秒。之後撒上蔥花就可以吃了。
烹飪小竅門:
1、 鹹魚本身就有鹹味,所以不用放太多的鹽,可以不用放鹽。
2、 最好是用瓦鍋做,這樣更好吃。
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