3款蘆薈減肥食譜,想瘦就瘦
蘆薈能減肥是因爲蘆薈皮含有大黃素,大黃素是蒽醌類物質,能有效地刺激大腸蠕動,發揮刺激性瀉下作用。故食用蘆薈後,會引發腹瀉。
其實,自古以來,蘆薈就一直作爲很好的緩瀉劑而受到人們的稱許。最早發現蘆薈可作藥用的,可以追溯到4000年前的古埃及人。古埃及金字塔中發現的《耶比魯斯·巴比路斯》一書有記載,當時,蘆薈主要應用於瀉劑、安眠劑及苦味劑。集中草藥之大成的《中華本草》,也將蘆薈的瀉下、即潤腸通便作用描述爲其保健功能之一。可以說,蘆薈是治療便祕的“特效藥”。蘆薈有如此強大的瀉下作用,大量食用後產生腹瀉,自然就是意料中的事情。不過,更多的人將之視爲“減肥聖品”— — 多吃多拉、不吸收、不長肉,自然能“減肥”。
但是還是要注意蘆薈不能夠隨便食用,300多種蘆薈,可食用的只有幾種
目前已知的蘆薈有300多種,大多數品種的蘆薈只是觀賞植物,不能食用,也不能作藥用。
可食用的蘆薈品種有庫拉索蘆薈(俗稱美國蘆薈)、斑紋蘆薈(又名中國蘆薈)、木立蘆薈(又名日本蘆薈)等幾種。若誤食觀賞蘆薈,可出現噁心、嘔吐、腹瀉、便血等中毒症狀。曉雨買回的“幾大盆蘆薈”不排除是觀賞蘆薈,“自產自銷”雖然實惠,卻難以保證安全。即使是可食用的蘆薈品種,也要注意其食用的安全性。
食用蘆薈,可選用蘆薈的新鮮葉肉部分。爲了安全起見,應把蘆薈表皮除去,一方面因爲表皮內含有會導致腹瀉的蘆薈大黃素,另一方面,也可把蘆薈的苦味素除掉。若將葉肉部分用開水燙一下,則既可殺菌消毒,又可把表
皮和葉肉結合部的不良味道除去,這樣食用時就更加爽口了。
蘆薈菜譜
特點:香酥,清熱,營養(花生中蛋白質易水 解被人體吸收)。
主料:生花生500克。
輔料:蘆薈,甜椒片,芫荽
調料:食鹽
做法:
1.剔除黴變、發芽的花生,洗淨花生,放入清水用小火煨,直至齒咬噴香酥軟粉碎,加鹽調節口感,傾倒去花生汁水,裝盤。
2.取出蘆薈葉肉20克,煮燒後取出,切成丁塊,鋪擺在花生上。
3.紅色甜椒切成菱形片組成樹葉,菱形尖端 對準圓心,周邊擺放芫荽綠葉。
蘆薈蘿蔔泥
特點:這是一道以蘿蔔辛味搭配蘆薈苦味的特殊食譜,而這種吃法應該比較容易入口。
主料:白蘿蔔4釐米
輔料:新鮮蘆薈葉3釐米,海苔
調料:麻油,醬油,鹽
做法:
1.將3釐米的新鮮蘆薈葉仔細洗淨,去刺擦成泥;
2.再將白蘿蔔洗淨後擦成泥,絞榨後把蘆薈泥鋪在蘿蔔泥上,撒上及醬油就可食用。
涼拌蘆薈
特點:這是一道清爽可口的涼拌菜,在食慾不振或夏天胃口不佳時,亦能佐餐。
主料:新鮮蘆薈葉3釐米,海蜇皮20克
輔料:小黃瓜3釐米
調料:麻油,醋,醬油,鹽
做法:
1.將蘆薈葉用開水燙過,切成可看到果凍 的圓形;用水將海蜇皮的鹽分去除,黃瓜切成絲。
2.再將上述材料擺放盤中,淋上調有麻油的醋,即可食用。
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