魚腥草的功效與作用,魚腥草怎麼吃
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魚腥草,別名岑草、蕺、紫蕺、側耳根、野花麥等,爲三白草科植物蕺菜的帶根全草。
魚腥草的功效與作用-魚腥草怎麼吃
魚腥草的營養非常豐富,據分析每100克新鮮嫩莖葉含蛋白質2.2克,碳水化合物6克,脂肪0.4克,鈣74毫克,磷53毫克。全草含揮發油0.0049%,其中主要成分爲魚腥草素(根莖揮發油亦含此素)、甲基正壬基酮、月桂醛、月桂烯、檸檬烯、樟烯等。此外,還含有氯化鉀、硫酸鉀、蕺菜鹼、金絲桃甙、芸香甙以及B-谷甾醇、硬脂酸、油酸、亞油酸等。花、葉、果中均含有槲皮素、槲皮甙、異槲皮甙、瑞諾甙及金絲桃甙。
魚腥草的功效
清熱解毒,利尿消腫。治肺炎,肺膿瘍,熱痢,瘧疾,水腫,淋病,白帶,癰腫,痔瘡,脫肛,溼疹,禿瘡,疥癬。
魚腥草的作用
1、抗病原微生物作用,抑制金黃色葡萄球菌、流感桿菌、肺炎雙球菌。
2、利尿作用,使毛細血管擴張,增加腎血流量及尿液分泌,所以也用於尿路感染的頻尿澀痛。
3、增強免疫系統作用,提高慢性氣管炎患者白血球的吞噬作用。
4、抗腫瘤作用,提高癌細胞中的CAMP而抑制艾氏腹水癌。
魚腥草的食用方法
生吃魚腥草不習慣的人,也可以先炒或燉湯。以下爲幾種常見的魚腥草的做法與魚腥草的食療保健:
1、調理各種細菌、病毒感染,如風熱感冒、皰疹、泌尿系統感染等,一定要生吃,涼拌就可以。
2、預防風熱感冒,炒着吃就行了。這種吃法較爲溫和,也適合體弱的人日常食用。正常人平時把魚腥草當蔬菜食用保健也很好。最常見的吃法是涼拌吃,這種吃法適合大多數人。魚腥草性寒涼,老人和體弱的人,可以用燉雞的方法。放點香油,還有潤心的作用。對於緩解夏季心神煩躁很有幫助。
3、產婦在月子裏第一次吃雞的時候,一定要放些魚腥草,可以預防產後風。
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