泡茶水溫有講究,忌用沸水泡茶
生活常識2.73W
茶葉具有提精神、益思維、解渴、去煩躁、舒經絡、消疲勞、益壽、保康的作用,中國的茶道與茶葉一樣古老,茶道除了重視喝茶的禮儀,在泡茶的水溫大有講究。
用沸騰的開水泡茶會破壞很多營養物質其中維生素C、煙酸在水溫超過80度時就會被破壞,還會溶出過多的酸和芳香物質。使茶帶有苦澀味大大降低茶的滋養保健效果。
因此泡茶的水溫一般應控制70度~80度,以茶葉剛剛能泡開茶葉爲最佳。
友情提示:泡茶葉時,應該先倒入少量的水,等到茶葉與水充分混合後,再倒入大量的水。
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