秋季養生,秋季早餐吃什麼最養胃
其實早餐最好是以熱食爲主,因爲中醫中所經常提到的“胃氣”其實並不單單是指胃部,而是更加廣泛的包括了脾胃的消化吸收能力、後天的免疫力、肌肉的功能等。早上起牀的時候,人體的肌肉、神經、血管等還呈現收縮的狀態,如果第一餐就開始吃冰冷的食物的話,各個系統都會變得更加的痙攣,身體的血液流通更加不順暢。長期吃冰冷的食物做早餐,容易傷了胃氣,傷了身體的抵抗力。
早餐搭配要合理
合理指的是富含水分和營養。牛奶、豆漿符合上述要求,可任選一種,還要有適量的蛋白質和脂肪、雞蛋、豆製品、瘦肉、花生等,這樣不但可使食物在胃裏停留較久,還能使人整個上午精力充沛。另外還需吃一點水果和蔬菜,因水果和蔬菜含鈣、鉀、鎂等礦物質,屬鹼性食物,可以中和肉、蛋、穀類等食品在體內氧化後生成的酸根,達到酸鹼平衡。早餐不宜太油,特別是油炸食品,否則會給胃腸增加太重的負擔,並使脂肪攝入過量。也不要常把方便麪當早餐,方便麪除了碳水化合物,很少有蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。早上第一餐,應該是享用熱稀飯、熱燕麥片、熱羊乳、熱豆花、熱豆漿、芝麻糊、山藥粥等等,然後再配着吃些蔬菜、麪包、三明治、水果、點心等。因爲牛奶容易生痰、容易過敏,因此喝牛奶較不適合氣管、腸胃、面板差的人及潮溼氣候地區的人飲用。
早餐不宜太油
初秋脾胃養好,暮秋即可多進食些瘦肉、魚類、禽蛋、大棗等。但不宜進食過於肥膩的食物,特別是胃病患者要注意忌嘴,不吃過冷、過燙、過硬、過辣、過黏的食物,更忌暴飲暴食,戒菸禁酒。
專家指出,油炸食品要少吃,否則會給胃腸增加太重的負擔,並使脂肪攝入過量。早餐最好食用熱稀飯、熱燕麥片、熱羊乳、熱豆花、熱豆漿、芝麻糊、山藥粥等等,再配着吃些蔬菜、麪包、三明治、水果、點心等
早餐粥品推薦:
1、山芋粥:山芋和粳米同煮,常食可防高血壓、動脈硬化、過度肥胖等症。
2、芝麻粥:搗碎芝麻與大米同煮,可治眩暈、記憶力衰退、鬚髮早白等。
3、蓮米粥:將蓮米發脹後,在水中用刷子將其表皮去掉,抽出蓮心放清水煮爛,再與粳米同煮食用,具有健脾止瀉、益腎固澀、養心安神之功,適用於脾虛食少、腹虛帶下、遺精尿頻、心煩失眠,健忘多夢。
4、紅棗糯米粥:山藥、苡仁、荸薺、大棗、糯米同煮,放入適量白糖,有健脾胃、益氣血、利溼止瀉、生津止渴之功效,適用於病後體弱及貧血、營養不良、食慾不振、慢性腸炎等患者食用。
養胃要保暖
患有慢性胃炎的人,要特別注意胃部的保暖,適時增添衣服,夜晚睡覺蓋好被褥,胃病患者的秋季飲食應以溫、軟、淡、素、鮮爲宜,醫生指出,特別是早餐要吃“熱食”才能保護“胃氣”。
早晨的時候,夜間的陰氣未除,大地溫度尚未回升。體內的肌肉、神經及血管都還呈現收縮的狀態,假如這時候你再吃喝冰冷的食物,必定使體內各個系統更加攣縮、血流更加不順。也許剛開始吃喝冰冷食物的時候,你不覺得胃腸有什麼不舒服,但日子一久或年齡漸長,你會發現怎麼吸收不到食物精華,好像老是吃不結實,或是大便老是稀稀的,或是面板越來越差,或是喉嚨老是隱隱有痰不清爽,時常感冒,小毛病不斷。這就是傷了胃氣,傷了身體的抵抗力。
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