正宗韓國泡菜的做法,美味爽口的韓國泡菜你怎會不喜歡吃
食材用料
大白菜1顆相剋食物 | 蒜7瓣相剋食物 |
姜1大塊相剋食物 | 蘋果1個相剋食物 |
雪梨1個相剋食物 | 白蘿蔔半個相剋食物 |
白糖1小勺相剋食物 | 辣椒粉2兩 |
糯米粉2大勺 |
正宗韓國泡菜的做法
韓國泡菜的做法
1.把白蘿蔔,蘋果,雪梨切絲,姜,蒜,切碎
2.把隔夜用鹽醃好的白菜,弄乾水份,待用
3.把糯米粉加水煮成糊狀,加入辣椒粉,白糖,和蘿蔔,蘋果,雪梨,蒜,姜,攪拌均勻。
4.把醬料一層一層的塗抹在大白菜上
5.全部弄好,放入保鮮盒,置放於室了,發酵一,二天,之後放冰箱一星期,就可以吃了。
正宗韓國泡菜的做法
小貼士
一次可以弄多點,我弄太少了,一下吃光光了。
正宗韓國泡菜的做法,"韓國泡菜"是朝鮮半島一種以蔬菜爲主要原料,各種水果、海鮮及肉料、添加魚露爲配料的發酵食品。主要有益因子成分爲乳酸菌,還含有豐富的維生素、鈣、磷等無機物和礦物質以及人體所需的十餘種氨基酸。韓國泡菜食後五味俱全,可佐飯,可佐酒,易消化,爽胃口,既能提供充足的營養,又能預防動脈硬化,降低膽固醇,消除多餘脂肪等多種疾病,泡菜代表着韓國烹調文化,由於韓國所處地理位置冬季寒冷、漫長,不長果蔬,所以韓國人用鹽來醃製蔬菜以備過冬。到了16世紀,傳進辣椒被廣泛用於醃製泡菜,相傳是從中國傳入韓國的。其實稱之爲"泡菜"是不正確的提法,真正的"泡菜"是指中國西南地區所盛行的一種乳酸菌發酵的美食,其製作過程與"韓國泡菜"有明顯區別,重點恰在一個"泡"字上。對這兩種美食,應加以區別。
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