怎麼做巧克力蛋糕,一款香濃蓬鬆的蛋糕
怎麼做巧克力蛋糕
1、三個蛋黃加30克細砂糖打散攪拌勻,倒入淡奶油攪拌勻。
2、黑巧克力隔水融化,加入軟化的黃油攪拌勻。
3、融化的巧克力黃油液倒入打好的蛋黃奶油液中,攪拌勻。
4、篩入可可粉和低筋粉,攪拌勻。
5、三個蛋白加剩下的細砂糖打至接近溼性發泡。
6、取1/3蛋白與巧克力蛋黃糊攪拌勻後,再將剩餘蛋白全部加入,拌勻。
7、蛋糕模中塗一層黃油,再倒入麪粉,轉動模具使麪粉均勻地鋪在蛋糕模上,再將多餘的麪粉敲出,將蛋糕糊倒入,在桌上震動幾下使氣泡震出。
8、用一個烤盤倒入熱水,再將蛋糕模放入,烤箱預熱170度,隔水烤約45分鐘。
9、蛋糕徹底晾涼後,表面篩糖粉。
怎麼做巧克力蛋糕
1、液體的攪拌最好在麪糊快要靜置結束的前10分鐘做,靜置麪糊的時間嘛,就想幹啥幹啥去咯。
2、酵種不需要很活躍,可以是冰箱裏餓了幾天的準備“廢棄”的酵種。
3、用了中粉的蛋糕有些Q,吃起來更像巧克力,如果想要酥軟的,可以用低粉。
看了上面的文章,你知道怎麼做巧克力蛋糕了嗎?看着美味的蛋糕,有沒有親自動手做蛋糕的衝動呢?學起來爲自己和家人做一個美味的巧克力蛋糕吧。
-
南瓜燉土豆的做法,南瓜和土豆的營養價值都有哪些
食材用料土豆兩個相剋食物南瓜半個約650克相剋食物蔥花少許鹽適量雞精適量胡椒粉少許油適量 南瓜燉土豆南瓜燉土豆的做法1.準備食材,南瓜和土豆切塊。2.鍋中放適量油,油開後把南瓜和土豆一起下鍋翻炒均勻。3.撒上胡椒粉炒勻後添水沒過南瓜土豆。4.先是大火,開鍋...
-
黑芝麻食用功效大全,對於女性特別好
芝麻是一種胡麻植物作物,生活中常見的芝麻有白芝麻、黑芝麻、還有一些混合顏色的芝麻;今天小編主要講一下黑芝麻的食用價值,對於人體具有多種營養功效,對於女性來說也是極爲有益的。黑芝麻可以幫助女性改善氣色這個是由於黑芝麻中帶有較多的鐵元素,對於一些女性常...
-
清蒸大閘蟹的做法,大閘蟹含有多種維生素
食材用料大閘蟹相剋食物姜相剋食物香油生抽香醋相剋食物清蒸大閘蟹清蒸大閘蟹的做法1.把大閘蟹放在清水裏洗淨。2.蒸鍋入水燒開,放入大閘蟹。3.蓋上蓋子。最好用手按住,【鍋裏噼裏啪啦的好殘忍】。4.大火蒸制15分鐘左右。5.把姜剁碎。6.加入香油香醋生抽調成汁。...
-
兔肉怎麼做,這樣做法營養價值卻十分的豐富
生地兔用料:仔兔肉80克,生地20克,杞子20克,素油、食鹽適量。製法:將仔兔肉洗淨切塊,與生地、枸杞子一起加水適量放入燉盅,隔水燉3小時。調味食用。功效:生地清熱、滋補腎陰;枸杞子味甘性平能滋補肝腎;兔肉味甘性溫能補中益氣、滋陰涼血解毒。適用於肝腎陰虛型發熱伴頭...