菠菜雞蛋湯的做法大全,揭祕菠菜的功效及搭配禁忌
菠菜雞蛋湯的做法
材料;菠菜,雞蛋,香菜,鹽,芝麻油
做法步驟
1、菠菜擇洗乾淨、去根、去壞葉,用手掰成3cm左右的長段,控淨水分備用;
2、雞蛋磕入碗中,打散,加少許鹽備用;
3、燒一鍋水,滴上幾滴油,將菠菜放入焯一下,撈出後放入涼水中放涼,撈出控淨水分切成小段;
4、 鍋裏放少許油燒熱,放入蔥薑絲爆出香味,然後放入適量水燒開,投入切好的菠菜段;
5、 燒開一鍋水後,倒入打散的雞蛋液,用筷子迅速的攪拌幾下成蛋花;
6、關火,然後放適量鹽,滴上幾滴芝麻油即可。
小貼士:
1、菠菜很容易掰斷所以不要用刀切,手掰不會破壞蔬菜的纖維。
2、菠菜和雞蛋都易熟,所以開鍋即可,千萬別煮過了,菠菜煮老了顏色會變黑,雞蛋會變老,影響口感。
菠菜雞蛋湯的味道是很鮮美的,而且是很有營養的,經常喝這樣的湯能夠很好的預防感冒,特別是南方人每頓飯都會有湯,有了湯飯菜才能夠更好的吃下去,而且多喝湯還能夠讓女性變的更漂亮。
菠菜雞蛋湯的功效
1、通腸導便、防治痔瘡:菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用,利於排便,且能促進胰腺分泌,幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便祕、肛裂等病症有治療作用
2、促進生長髮育、增強抗病能力:菠菜中所含的胡蘿蔔素,在人體內轉變成維生素A,能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預防傳染病的能力,促進兒童生長髮育
3、保障營養、增進健康:菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分,能供給人體多種營養物質;其所含鐵質,對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用 ...
菠菜雞蛋湯的搭配禁忌
菠菜+蜂蜜:引起心痛
菠菜+黃瓜:菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞
菠菜+豆腐:菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣,使人體的鈣無法吸收
菠菜+牛奶:一起吃會引起痢疾
菠菜+奶酪:菠菜含豐富的鈣質,乳酪所含的化學成份會影響鈣的消化吸收
菠菜+黃豆:食物中的維生素C會對銅的析放量產生抑制作用
菠菜+豬肉:減少銅的吸收
雞蛋+白糖:雞蛋和白糖同煮,會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物,對健康會產生不良作用。
雞蛋+豆漿:吃完青菜雞蛋麪想喝豆漿?行不通!這樣會低二者的營養價值。
雞蛋+兔肉:兔子肉性味甘寒酸冷,雞蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物質,共食會發生反應,刺激腸胃道,引起腹瀉。
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