粉條怎麼做好吃,你一定要學會
粉條,是以紅薯、馬鈴薯等爲原料,經磨漿沉澱等加工後製成的,絲條狀乾燥傳統食材。全國各地均有自己獨特的生產工藝,原體呈灰白色,黃色或黃褐色,按形狀可分爲圓粉條、細粉條和寬粉條等。口感爽滑極富彈性。
粉條怎麼做好吃
粉條特點:
紅薯粉條,灰色、黃色、黑色,有寬有細,營養豐富,和紅薯一樣,是抗癌食品。適於熬、炒和涼拌。馬鈴薯粉條,色白,條細,養分多。適於熬菜,烹炒和涼拌菜用。
營養成分:
1. 粉條裏富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、粉條包裝鉀、磷、鈉等礦物質;
2. 粉條有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料的味道,再加上粉條本身的柔潤嫩滑,更加爽口宜人。
紅薯粉條營養資訊:營養素每100克
粉條怎麼做好吃
做法:
1.將白菜塊、海帶絲、粉條用開水煮軟,撈出待用;
2.炒鍋置火上,倒入調和油,當油6成熱時將肉片及蔥花同時放入鍋中炒制,當有蔥香味時放入豆瓣醬,翻炒出味,隨後將白菜,海帶絲,粉條放入鍋內翻炒後加水1.5升,水開後加入醬油,鹽,味精,炸丸子,炸豆腐塊,大火燉5分鐘,在用小火噸15分鐘即可.
肉末粉條的做法:
1. 先把粉條折成小段,用溫水泡30分鐘;
2. 再把瘦肉剁成肉末;
3. 肉末調入料酒、鹽、醬油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉,加入少量涼開水拌勻;
4. 到適量菜油,待油燒至6~7成熱,放入拌好的肉末,迅速翻炒兩分鐘,起鍋;
5. 再到入適量油,燒至6~7成熟,放入幹辣椒絲、薑絲、蒜末;
6. 再放入粉條和酸菜,迅速翻炒一下,加入鹽和花椒粉;
7. 最後放入剛纔起鍋的肉末,放入蔥段、香菜,翻炒一下,起鍋裝盤。
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