泡椒鳳爪做法,越吃越想吃跟本停不下來
其實想要自制泡椒鳳爪也不是那麼困難的,下面是小編爲大家整理的一些泡椒鳳爪的做法,大家一起來看看吧。
泡椒鳳爪的做法
泡椒雞爪做法一
材料
雞爪1000g,小米椒(100g,白醋1袋,味精2勺,大蒜2個,白糖2勺,鹽3勺,純淨水1碗。
做法
1、先幫雞爪剪掉指甲,將一個雞爪剁成三塊。
泡椒鳳爪做法
2、先在開水裏氽過去腥氣,將雞爪冷水下鍋,雞爪大火煮約6-8分鐘後關火,煮開後撈出。
3、撈出的雞爪迅速投入冷水中浸泡(用冰塊浸泡雞爪,使雞爪吃起來口感更脆口)。
4、然後洗掉外表油脂和膠質,這樣泡出來的鳳爪纔會爽口好吃。
5、將泡椒倒入碗中,放入大蒜、野山椒、白糖、味精、少許鹽、倒入米醋和少許純淨水調勻,調料汁差不多要漫過雞爪比較好。如果想吃的辣些,可以把野山椒剁碎了醃製。
6、蓋上保鮮盒的蓋子,準備放入冰箱冷藏。
7、放入冰箱冷藏大概一天一夜就可以吃啦!自家口味覺得泡了2天的最夠味,隔一段時間翻動一下,好讓味道更均勻。如果中途不拿出來吃的話,我覺得留到中秋吃也是不成問題的,味道更鮮。泡久的話就不用攪動了。
小訣竅
1、挑選白醋時注意看配方表,市面上的白醋有兩種,一種配方是食用醋酸,另一種配方中寫的是純糧釀造,要挑選純糧釀造的米醋比較好。
2、調料裏的純淨水也可用涼開水代替。
泡椒鳳爪做法二
材料
雞爪,花椒,鹽,最好當然是專門的泡菜鹽,如果沒有也沒關係,用一般的鹽也可以,八角,桂皮,少許糖,少許白酒。
做法
1、泡菜水一罈。
泡椒鳳爪做法
2、野山椒一瓶。
3、將雞爪煮熟,晾涼(煮雞爪前別忘了剪去雞的指甲)將以上三點混在一起,放入專門的泡菜罈子,密封一星期後就得了。
這裏特別解釋一下這個泡菜水:用涼白開,花椒,鹽(最好當然是專門的泡菜鹽,如果沒有也沒關係,用一般的鹽也可以),八角,桂皮,少許糖,少許白酒放入泡菜罈子即可。
看完小編介紹的泡椒鳳爪做法後,你感覺對你有幫助嗎?爲了讓更多朋友輕鬆獲得生活經驗,我們梳理了最詳細的日常生活知識。
-
各種炒麪條的做法,這樣做的麪條才更有營養
醬油炒麪材料:2勺醬油,生抽,1勺白糖,麪條,蔥花,小油菜,雞蛋。做法1、兩勺醬油加一勺生抽、一勺白糖調勻成料汁。2、燒開面條,煮熟後將麪條撈出過涼水待用。炒麪條3、鍋裏倒少許油,放入蔥花炒香,放入麪條,同蔥花一起炒勻。4、再倒入調好的料汁翻炒。5、放入小油菜,炒軟連同...
-
正宗酸辣粉做法,這種特色小吃你怎麼可能會不喜歡
主料 棒骨2根雞架1副紅薯粉 輔料 蔥姜紫草少許八角1個花椒10粒紅尖椒2個白芝麻1小勺花椒粉辣椒粉花生200克黃豆100克大蒜3瓣榨菜香菜油菜食用油醋醬油鹽 正宗酸辣粉做法酸辣粉的做法步驟1.棒骨和雞架清洗乾淨、部分蔥薑切片,一起放入砂鍋中,砂鍋中加入清水,放...
-
簡單快速的可樂雞翅怎麼做,這個方法你要知道
可樂雞翅怎麼做?下面給大家介紹一種簡單的方法。可樂雞翅怎麼做食材明細:雞翅中適量,可樂一聽,八角適量,姜適量,蔥段適量,料酒適量,甜味口味,炸工藝,半小時耗時,普通難度可樂雞翅的做法步驟:1、材料:雞翅中、可樂一聽、八角、姜、蔥段、料酒2、雞翅洗淨,入蔥姜水中煮沸撈出,瀝...
-
鹽水花生的做法,這樣做最好吃
下面是小編爲大家整理的3種鹽水花生的做法,大家可以按照文中提到的步驟參考下,當然,它們的做法都是不一樣的,大家可以挑選着學習也可以三種都學。鹽水花生的做法鹽水花生做法一材料鮮花生1000克、生薑一塊、花椒一小把、泡椒5個、八角兩個、桂皮一段、香葉三片,鹽15...