四季皆宜、美容養顏的銀耳蓮子湯做法
銀耳蓮子湯在秋冬時可以滋潤,春夏時可以清熱解毒,四季皆宜,冷熱皆可。那麼銀耳蓮子湯做法是怎樣的呢
銀耳蓮子湯是一道傳統的漢族名點。用銀耳、蓮子、百合等煮制而成,銀耳的營養成分豐富,美容養顏。百合和蓮子具有養心安神,潤肺止咳的功效,是著名的保健食品,也是老少皆宜的食物。
做法一:
食材準備:銀耳、蓮子、紅棗、百合、枸杞、桂圓、冰糖
銀耳蓮子湯
製作步驟
1、將銀耳略撕清洗一下(最好不要用根部黃黃的地方),裝入暖水瓶數小時,等到有點粘軟時備用。
2、先將鍋里加水煮開,放入冰糖(依個人口味)
3、下蓮子(可將蓮心取出)大煮,因爲不煮麪,口感就差很多。
4、然後下入銀耳煮至開鍋,再下入紅棗、百合、枸杞,也要多煮一會,才能將營養煮出來。
5、最後放入桂圓略煮一下就可以入盅了。
注意事項
銀耳雖然單薄,但是要煮的軟軟滑滑,可是要費些功夫的,放入暖水瓶是一個比較省力的做法,視情況可以加長時間。
做法二:
蓮子40g、百合10g、銀耳10g、枸杞20g、木瓜60g 、冰糖10g
銀耳蓮子湯
製作步驟
1、蓮子、百合、銀耳、枸杞用溫水浸泡60分鐘。
2、沙鍋內放清水、蓮子、百合、銀耳、枸杞,開鍋後小火煲60分鐘。
3、再放入木瓜、冰糖,冰糖融化後關火。
注意事項
燉煮此羹最好用瓷煲或砂鍋。如果沒有也可以用不鏽鋼的鍋或是無毒鋁鍋。儘量不要用鐵鍋,以免鐵離子與其中的成分發生化學反應影響療效,有的時候可能還會變黑。
以上是銀耳蓮子湯做法,在這夏季天氣炎熱,人體代謝旺盛,容易缺水,因此及時補水是暑天的一件大事。除白開水外,用蓮子、銀耳等原料製成的消暑糖水也是人們的最愛。
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