法式藍帶芝心豬排
法式藍帶芝心豬排,前段時間最愛的一款食物,把普通的炸豬排加上了芝士,這樣一來經過炸或烤過的豬排,趁熱切開後會有爆漿的芝士從裏面流出來。咬上一口,酥脆的豬排,香滑的芝士,這樣的搭配無疑是最美味的,如果再搭配上一份蔬果沙拉口感會更好吶。
豬排選擇煎、烤、炸的方式,都可以完成這道菜,這次我用的空氣炸鍋做的,這樣一來既省油又健康。。
中西混搭出的美味——法式藍帶芝心豬排
食材:豬裏脊215g,車打芝士1片,培根1片,雞蛋1個,麪粉40g,麪包糠20g生菜適量
調料:玉米油1勺,鹽少許,白胡椒適量,黃酒1勺
法式藍帶芝心豬排的做法
1:備好食材。
2:鍋燒熱,加入麪包糠和1勺的玉米油。
3:混合均勻,稍翻炒下,盛出備用。
4:在豬裏脊上片下薄薄的一塊肉,加入鹽,白胡椒和黃酒。
5:抓拌均勻,醃製30分鐘左右。
6:把肉攤開放在案板上,並蓋上一層保鮮膜。
7:用肉錘或刀背捶打,使肉更加鬆軟些。
8:雞蛋打散,均勻沾上蛋液。
9:豬排兩面再沾上一層面粉。
10:培根,芝士都對半切開,鋪在豬排中間。
11:將豬排捲起來。
12:再一次沾滿蛋液。
13:放入麪包糠中。
14:兩面和兩側都裹上面包糠。
15:炸籃底部刷層,放入豬排。
16:按豬排鍵180°炸10分鐘。
17:再轉200°炸5分鐘即可。
美食城網站小提示
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關鍵詞:豬排
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