苦瓜降火滋養效果,,夏季解暑花樣做法多
苦瓜的味道回苦,很多人不喜歡他的味道。但是你知道它的功效之後,一定會時時想着吃一點。它其中的蛋白、維生素c含香都很高,想要美容的女生可以吃起來了,脂肪低,是理想的減肥減脂食品。
它的作用有很多,現在正是炎炎夏日容易上火的時候,苦瓜可以解暑降火,滋養擀皮,平時有喝酒負擔的人更需要食用。它的苦味是非常清淡的,用來煮湯十分開胃,而且也不會沾染到同煮的食物。值得注意的是它性寒,含有奎寧,孕婦食用不能過量。
苦瓜的味道差異比較大,在選擇的時候是有訣竅的。那些表面顆粒不明顯,觸感平滑的苦瓜味道比較淡,表面凸起嚴重的,苦味會更重。到了夏天,苦瓜的哪一些做法更加符合你的口味呢。
一、苦瓜飲料
喜歡苦瓜味道的人不妨用它來製作飲料,可以排毒利尿,早上有很好的醒神作用,雖然口感哭,但是帶來的心情是舒爽的。
將苦瓜的瓢和白色部分去除,此處的苦味最重。在兩半苦瓜中空的地方放上綠茶重新綁起來,在陰涼處風乾。要食用的時候,將苦瓜外表沖洗趕緊,用熱水沖泡,浸出的汁水清苦,有着淡淡的綠茶味道。
二、苦瓜釀肉
苦瓜煮起來的口感是柔軟的,包裹着肉餡能夠增加增加鮮味。將苦瓜去頭尾切成小節,將中間的囊挖出來,剁好的肉餡進行調味攪拌,塞到苦瓜中間。加上一勺醬油水,在蒸籠中加熱十八分鐘。
苦瓜釀肉是一道非常簡單的美食,夏天不想做菜的時候可以簡單完成,蒸制的方式最好地保留了營養元素和口感,和肉一起吃鮮美十足,不會有很苦的感覺,連小孩子都會喜歡上的一道菜。
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