比黃燜雞更美味的雞肉做法,放點土豆和胡蘿蔔香氣四溢
黃燜雞想必大家都知道,但是今天我們不做黃燜雞。我們準備一鍋小雞,然後加入土豆和胡蘿蔔一起燉,這樣做起來是比較方便而且少油的。
雞肉是比較常見的,土豆和胡蘿蔔更是常見的蔬菜,將這三種食材融合在一起,雞肉的香味兒可以浸入到土豆和胡蘿蔔中,再加上湯汁濃郁,那麼在秋冬季吃上這樣一碗熱乎乎的菜也是可以當做主食的。
那麼接下來就讓我們學習一下它的做法吧。
【小雞燉胡蘿蔔土豆】
步驟:
1、首先準備好所需的食材。小雞,胡蘿蔔,土豆,耗油,蔥薑蒜,香葉,八角,鹽,醬油等等。
2、首先將小雞的內臟去掉,然後清洗乾淨土豆和胡蘿蔔,清洗乾淨之後去皮。
3、料酒,蠔油,醬油,鹽等等都準備好。一般來說,燉肉的時候可以用上老抽,這樣可以讓色澤更深一些,而耗油也是可以提鮮的,所以說如果不太喜歡吃重口味的話,就加入適量的耗油就可以了。
4、將小雞剁成塊兒,雞肉冷水下鍋,大火煮開之後,撈出清洗乾淨。
5、將土豆和胡蘿蔔切成塊兒,接下來就在砂鍋中放入雞肉以及蔥姜,醬油,蠔油或者是生抽還有八角等等,然後再加入適量的水。
6、等湯煮開之後就可以蓋上蓋子,然後轉爲小火,大概燉30分鐘左右後就可以放入胡蘿蔔和土豆進去,再繼續燉15分鐘左右,關掉火就可以了。
烹飪小竅門:
1、土豆和胡蘿蔔切成了塊兒,可以根據自己的喜好來定。
2、雞肉是比較容易燒的,如果是用砂鍋的話,所以不用燜太久。
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