白蘿蔔的做法大全,牛肉燉蘿蔔的做法味道好極了,湯汁更鮮美
說到白蘿蔔做法是比較多的,這裏推薦大家可以用白蘿蔔來燉牛肉,兩者結合在一起是非常好吃的。在和白蘿蔔一起煮的時候可以選擇放入牛骨和牛肉,牛肉直接吃了,而牛骨頭糖可以讓湯汁更加鮮美,這樣在冬天喝上這樣一碗湯也會比較的暖身子。
如果湯燉的多一些的話,將蘿蔔和牛骨吃完了之後,剩下的也可以用來煮麪,也是非常新鮮的。
【牛肉燉蘿蔔】
步驟:
1、這裏選用所需的食材。牛肉,牛骨,白蘿蔔,蔥,黃酒,香菜等。
2、首先將牛肉、牛骨放入到清水之中浸泡一下,讓它在水中洗掉血沫,一定要注意多次的換水比較好。接着冷水下鍋,建設牛骨最好是冷水下鍋,用水煮開之後可以放入一些白醋,然後焯一下,之後撈出再進行沖水,這樣可以去掉肉的腥味,也可以減少嘌呤的攝入。
3、鍋裏邊重新放入水,將牛肉、牛骨放入其中,放入一些生薑還有一些蔥段,加入適量的黃酒,用火煮開,煮開之後,撈出浮沫,然後再轉爲中小火燉一個小時左右,如果說喜歡喝湯的話可以多放一些水。
4、那麼牛肉和牛骨湯燉的差不多的時候,就可以放入胡蘿蔔進去的,然後再加入適量的鹽,等到胡蘿蔔煮好了之後加入適量的鹽,然後將胡蘿蔔和牛肉盛出來,喝的時候可以在上面撒上一些蔥花和香菜,如果喜歡胡椒粉的話也可以再放一些。
吃完了牛肉,牛骨頭上面的肉也是非常好吃的,千萬不要忘記了。
烹飪小竅門:
1、牛骨頭一定要先浸泡掉血水,這樣燉出來的湯纔會比較好。
2、水煮開了之後一定要將骨頭的血沫給它撇掉。
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