你會做木耳嗎,你知道木耳的功效嗎
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你知道木耳的功效嗎?黑木耳是著名的山珍即:可食、可藥、可補並且有“素中之葷”之美譽、世界上被稱之爲“中餐中的黑色瑰寶”。同時黑木耳培植方法在世界農藝、園藝、菌藝史上都堪稱一絕。那麼木耳的功效有哪些呢?下面就由天天營養的小編爲你介紹木耳的功效吧。
一、木耳的功效有哪些呢?看了這個你就知道木耳的營養價值了
木耳的功效還有哪些呢?木耳蛋白質的含量是牛奶的六倍並且鈣、磷、鐵纖維素含量也不少,此外還有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣類以及卵磷脂、麥角甾醇和維生素C等,木耳具有預防動脈粥樣硬化的功效。蛋白質豐富而且富含多種維生素和礦物質,特別是鐵元素含量極高即每100克幹木耳含鐵達185毫克、是肉類的100 倍。
木耳的功效還有哪些呢?黑木耳是缺鐵性貧血患者的極佳食品、還有潤腸解毒功能。黑木耳中的腺嘌呤核苷有顯著的抑制血栓形成的作用,因此還是中老年人的優良保健食品。黑木耳對膽結石、腎結石、膀胱結石、糞石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。黑木耳含有的多種礦物質能對各種結石產生強烈的化學反應,剝脫、分化、侵蝕結石使結石縮小、排出。黑木耳爲補品且藥力平緩故只宜用於輕症、緩症或亞健康者的日常保健,若遇重症、急症當需配伍他藥或作爲治療輔助品。
木耳的功效主治是哪些呢?主治益氣不飢、輕身強志、斷谷療痔。此外木耳中鐵的含量極爲豐富,故常吃木耳能養血駐顏、令人肌膚紅潤、容光煥發並可防治缺鐵性貧血;木耳含有維生素K能維持體內凝血因子的正常水平、防止出血;木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外而起到清胃滌腸的作用,對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能;
木耳的功效還有哪些呢?木耳還有幫助消化纖維類物質功能,對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用,因此它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。同時木耳含有抗腫瘤活性物質,能增強機體免疫力、經常食用可防癌抗癌。
二、既然木耳的功效那麼大,你可知木耳的做法有哪些?小編爲你推薦兩道木耳的做法,使木耳的功效翻倍。
1、涼拌木耳是一道家常涼菜,主要食材是木耳同時以辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽適口、營養豐富且尤其適宜夏季食用。
油拌木耳的功效具有補氣血、減肥防癌治便祕、清腸胃等,木耳含有的抗腫瘤活性物質能增強機體免疫力、木耳含有的維生素K預防血栓症的發生。
用料:
木耳(水發)20克、蒜瓣3瓣、。火麻油適量、白糖少許、陳醋1勺、生抽7ml、雞精粉少許、剁椒醬2勺、食鹽適量
做法:
(1)將黑木耳用冷水泡發變軟後冼淨;
(2)鍋中倒入清水後煮開,放入木耳焯燙後撈出備用;
(3)瀝乾木耳、大蒜切碎,起油鍋後放入少量植物油、下大蒜爆香;
(4)加入2勺剁椒醬翻拌均勻、將生抽、香醋等調味料加入木耳中拌勻、將爆香的大蒜和剁椒澆在木耳上拌即可。
烹飪技巧:
(1)剁椒中含有鹽分,所以放鹽的時候要酌量少放一些以免太鹹;
2、尖椒木耳炒臘腸
材料:
尖椒200g、臘腸100g以及油適量、鹽適量、白糖適量、生抽適量、木耳適量
做法:
(1)臘腸切成片、尖椒洗淨去掉籽切成塊、木耳泡發後備用;
(2)鍋裏放適量的油、臘腸倒鍋裏炒至變色後把尖椒倒進去翻炒;
(3)加入適量的白糖後倒入木耳炒一分鐘;
(4)加入適量的生抽、適量的鹽調味翻炒一分鐘即可關火出鍋了。
小貼士:
木耳富含膳食纖維,因此容易腹瀉、消化功能差等脾胃虛寒的人要少吃木耳,否則可能會引起胃腸脹氣、腹瀉等不適症狀。
幹木耳比鮮木耳更安全。因爲鮮木耳含有一種特殊成分化學名稱“卟啉”,會引發植物日光性皮炎、可引起面板瘙癢、面板暴露部分出現紅腫、癢痛。而幹木耳是經曝曬處理的成品。
小編總結:
木耳的功效雖然多,但是黑木耳浸泡時間需謹慎合理。黑木耳本身無毒但是長時間泡會變質產生生物毒素或滋生細菌、真菌等致病微生物,其症狀就跟誤食蘑菇中毒一樣,常以急性肝、腎功能衰竭爲主要臨牀表現,重症患者易出現多器官功能障礙和衰竭,所以黑木耳一旦泡開了就趕緊撈出來。希望小編介紹的木耳的功效對你有幫助。
一、木耳的功效有哪些呢?看了這個你就知道木耳的營養價值了
木耳的功效還有哪些呢?木耳蛋白質的含量是牛奶的六倍並且鈣、磷、鐵纖維素含量也不少,此外還有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣類以及卵磷脂、麥角甾醇和維生素C等,木耳具有預防動脈粥樣硬化的功效。蛋白質豐富而且富含多種維生素和礦物質,特別是鐵元素含量極高即每100克幹木耳含鐵達185毫克、是肉類的100 倍。
木耳的功效還有哪些呢?黑木耳是缺鐵性貧血患者的極佳食品、還有潤腸解毒功能。黑木耳中的腺嘌呤核苷有顯著的抑制血栓形成的作用,因此還是中老年人的優良保健食品。黑木耳對膽結石、腎結石、膀胱結石、糞石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。黑木耳含有的多種礦物質能對各種結石產生強烈的化學反應,剝脫、分化、侵蝕結石使結石縮小、排出。黑木耳爲補品且藥力平緩故只宜用於輕症、緩症或亞健康者的日常保健,若遇重症、急症當需配伍他藥或作爲治療輔助品。
木耳的功效主治是哪些呢?主治益氣不飢、輕身強志、斷谷療痔。此外木耳中鐵的含量極爲豐富,故常吃木耳能養血駐顏、令人肌膚紅潤、容光煥發並可防治缺鐵性貧血;木耳含有維生素K能維持體內凝血因子的正常水平、防止出血;木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外而起到清胃滌腸的作用,對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能;
木耳的功效還有哪些呢?木耳還有幫助消化纖維類物質功能,對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用,因此它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。同時木耳含有抗腫瘤活性物質,能增強機體免疫力、經常食用可防癌抗癌。
二、既然木耳的功效那麼大,你可知木耳的做法有哪些?小編爲你推薦兩道木耳的做法,使木耳的功效翻倍。
1、涼拌木耳是一道家常涼菜,主要食材是木耳同時以辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽適口、營養豐富且尤其適宜夏季食用。
油拌木耳的功效具有補氣血、減肥防癌治便祕、清腸胃等,木耳含有的抗腫瘤活性物質能增強機體免疫力、木耳含有的維生素K預防血栓症的發生。
用料:
木耳(水發)20克、蒜瓣3瓣、。火麻油適量、白糖少許、陳醋1勺、生抽7ml、雞精粉少許、剁椒醬2勺、食鹽適量
做法:
(1)將黑木耳用冷水泡發變軟後冼淨;
(2)鍋中倒入清水後煮開,放入木耳焯燙後撈出備用;
(3)瀝乾木耳、大蒜切碎,起油鍋後放入少量植物油、下大蒜爆香;
(4)加入2勺剁椒醬翻拌均勻、將生抽、香醋等調味料加入木耳中拌勻、將爆香的大蒜和剁椒澆在木耳上拌即可。
烹飪技巧:
(1)剁椒中含有鹽分,所以放鹽的時候要酌量少放一些以免太鹹;
2、尖椒木耳炒臘腸
材料:
尖椒200g、臘腸100g以及油適量、鹽適量、白糖適量、生抽適量、木耳適量
做法:
(1)臘腸切成片、尖椒洗淨去掉籽切成塊、木耳泡發後備用;
(2)鍋裏放適量的油、臘腸倒鍋裏炒至變色後把尖椒倒進去翻炒;
(3)加入適量的白糖後倒入木耳炒一分鐘;
(4)加入適量的生抽、適量的鹽調味翻炒一分鐘即可關火出鍋了。
小貼士:
木耳富含膳食纖維,因此容易腹瀉、消化功能差等脾胃虛寒的人要少吃木耳,否則可能會引起胃腸脹氣、腹瀉等不適症狀。
幹木耳比鮮木耳更安全。因爲鮮木耳含有一種特殊成分化學名稱“卟啉”,會引發植物日光性皮炎、可引起面板瘙癢、面板暴露部分出現紅腫、癢痛。而幹木耳是經曝曬處理的成品。
小編總結:
木耳的功效雖然多,但是黑木耳浸泡時間需謹慎合理。黑木耳本身無毒但是長時間泡會變質產生生物毒素或滋生細菌、真菌等致病微生物,其症狀就跟誤食蘑菇中毒一樣,常以急性肝、腎功能衰竭爲主要臨牀表現,重症患者易出現多器官功能障礙和衰竭,所以黑木耳一旦泡開了就趕緊撈出來。希望小編介紹的木耳的功效對你有幫助。
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