抓飯〡香香糯糯，抓住你的心

西北人給人的感覺就是豪邁，粗狂，說一不二，地地道道的，而他們的美食也是如此，今天要講的是他們那邊的人喜聞樂見的——抓飯。聽這個名字確實也確實體現了民族風，果真如此。這道菜是噴香可口的，因爲裏面包含了蔬菜和肉也是營養價值較爲豐富的。甚至前幾年，電視曾報到那裏的人爲何如此長壽?一探究竟竟是這道菜的作用。其實製作過程也是簡單的，那麼就來說說吧。

材料主要就是大米、肉、胡蘿蔔、洋蔥，但是你可以根據自己的喜好去加配料都是可以的，畢竟真的沒那麼講究和方法，就是豪邁，自己看着來。這裏我說的是羊肉，因爲秋天了吃點這個比較好，還有牛肉雞肉雞蛋等等各種肉類都可以切丁放入，如果喜好吃甜味的，還可以加入葡萄乾或者一些乾果，雖然比較混搭但是還是那句話就是豪邁!可能不及沿海能吃上海鮮，不然加一點螃蟹，蝦都是不錯的呢!

首先，把牛肉羊肉還有輔料食材都洗乾淨，大米都提前泡好，最好選東北大米，處理好了就將肉類切刀，洋蔥切成片，胡蘿蔔切塊。值得注意的是胡蘿蔔要多，因爲很提色，這樣做出來的不僅營養還好看，暖色系讓人食慾大增呀。

然後就是熱鍋涼油，油多放點，不然炒不開。接着放入牛肉羊肉大火炒，炒個半熟放入洋蔥一起炒，接着放入放胡蘿蔔，最後加點調味料放鹽，整體上都炒的較軟了就放剛纔泡好的大米，然後按照水與大米1:1的比例放入水。把米都好好的鋪好弄平了蓋上鍋蓋轉小火燜1小時，期間你就不用管了，可以做些別的事情，只要不要忘了一小時後回來開飯就好了!是不是很簡單呢!