鮑魚怎麼吃?鮑魚怎麼弄?鮑魚沒有這幾個步驟不能夠!
提起鮑魚魚翅大家都會覺得是個高大上的菜,但實際上鮑魚的價格並沒有那麼貴,但是令它“價值不菲”的地方在哪你曉得嗎?其主要價值在於它的藥用價值,有一定的明目、補虛、護肝等功效,而且它的蛋白質含量豐富,相對於其他的水產營養價值是顯而易見的高,食之不胖,膠原蛋白也很多,所以真的是愛美女性的首選食物之一。
但是僅僅有一份愛美的心和吃貨的本質是不夠的,因爲它在處理方面是有一定難度的,但是大致上還是有技巧的,那麼要怎麼弄呢?其實關鍵是要看你食用的方法。但是必不可少的就是以下幾步:
1、 買回來的鮑魚可能會有些海藻泥巴在上面,先進行簡單的沖洗,然後要在鹽水裏用刷子給它的全身刷一遍,最後在清水裏“泡”10分鐘,讓它享受最後的溫暖~
2、一定要穩穩的拿住它,當然它不會跑掉,但是拿不穩的話,當你用小刀開啟它的殼的時候,它的粘液會讓你手滑從而不小心割到了手,這就有點痛苦了,建議你也可以爲了安全選擇戴上手套,從而一點點的將它的肉剔出來,那些內臟也要剔出乾淨。這裏需要注意的是,清理內臟環節,我把圖解帶出來,以便大家更好認清鮑魚的內部結構和清除它的內臟。
3、 殼子邊緣要仔細的剔,這是慢工出細活的事情,這樣才能讓肉與殼分離
4、 如果想做的更入味,就將鮑魚的肉肉劃成多道的“十”字!
5、 接下來你就可以考慮怎麼吃啦!可以做成美味的料理,做成料理的話要滴入些檸檬汁來祛祛腥,也可以做成鮮美的湯,也可以去煎炸,還可以用來涮火鍋哦!
其實加入蒜蓉放鍋去蒸更能吃出鮑魚的鮮美哦!
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