夏天吃什麼菜爽口開胃,推薦4道開胃菜
豬裏脊肉100克,黑木耳20克,胡蘿蔔、西芹各30克,雞蛋2個,香菜2根,蔥1根,生薑2片,醋1大匙,水生粉2大匙,胡椒粉和鹽適量。鍋中倒油燒熟,爆香薑末,再放入肉絲、黑木耳,胡蘿蔔及西芹炒熟,加適量清水煮開,再放水生粉勾芡,倒入蛋液煮沸,放蔥、香菜、鹽、醋、胡椒粉攪拌。
酸辣的口味開胃的效果非常好,其中的醋酸還有殺菌作用,既可預防腸道傳染病發生,又能促進身體發汗,解暑又能治療傷風感冒。
酸辣土豆絲土豆2個,醬油 1勺,醋3勺,蔥少許,花椒少許,幹辣椒8個,香油少許,雞精少量。土豆洗淨,去皮切絲,土豆絲放入浸泡一會,然後用清水沖洗,瀝乾,鍋中加油,爆香花椒和乾紅辣椒,,至有香味時再放入蔥花爆香,再倒入土豆絲煸炒2分鐘,然後依次調入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鐘後,加入青椒絲繼續炒約1分鐘即可。
土豆含有豐富的澱粉,膳食纖維,鉀,維生素等,可以促進脾胃的消化功能,預防高血壓,輔料辣椒富含維生素C,可以防止冠狀動脈硬化,此菜酸辣可口,開胃下飯。
西紅柿炒豆腐西紅柿2個、豆腐1塊、鹽、糖、蔥末、薑片各適量。西紅柿去蒂切塊,爆香蔥末和薑片,放入西紅柿翻炒,炒至有湯汁流出來,將豆腐放入西紅柿中翻炒,直至豆腐熟透入味,加入適量鹽和糖炒均勻即可。
這道菜酸酸甜甜的味道非常開胃,而且西紅柿中含有大量的維生素C,豆腐中含有較多的蛋白質,鈣質、鐵質以及其他的微量元素等,營養又美味。
涼伴豆芽豆芽50克,胡蘿蔔30克,芹菜30克,食鹽、 味精、香油少量。將胡蘿蔔、芹菜分別切絲,鍋內放水燒開,放人豆芽和切好的胡蘿蔔、芹菜燙熟,撈出放涼,將食物、味精、香油拌勻,裝盤即可。
豆芽清熱解毒,醒酒利尿;胡蘿蔔健脾消食,潤腸通便,行氣化滯;芹菜平肝清熱,祛風利溼,除煩消腫。此菜清熱開胃,維生素豐富。
夏天沒食慾怎麼辦少喝飲料,多喝水夏天出汗多,缺水會影響食慾,而且還容易導致虛脫,建議飯前1小時喝杯水,飯後1小時再喝杯水,可以補充體液還能促進胃的排空,促進食慾,但要注意夏季忌不要多喝飲料,大量的糖分會降低食慾,而且含糖飲料會越喝越渴。
多吃蔬菜,少吃水果水果雖然很營養,但是含糖也比較高,夏季要適量的吃些水果,忌不能用水果當正餐吃,可以多吃些蔬菜,含有大量的水分,維生素,無機鹽等,幾乎不含糖分,能增加身體需要的營養,用來做沙拉或蔬菜汁很適合夏季吃。
不要吃得太油膩炎炎的夏季,應該吃些清淡的小菜,這樣有利於改善食慾,而且也更加健康,油炸,燒烤,以及油膩膩的食物,反而會讓人更加沒食慾。
用醋、蒜等提味夏季飲食可以適量的用些辣椒,醋,蒜等等爲菜餚提味,可以增進食慾,可以多吃些清熱解暑的食物,比如苦瓜,綠豆湯等等,有利於防暑,還能改善食慾。
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