純牛奶可以加熱嗎,可以!
如果是在炎熱的夏天,喝一杯冰鎮的飲料或牛奶那是一種享受,可是要是在寒冷的冬天該怎麼辦,當然是喝開水和熱牛奶了,不過,純牛奶可以加熱嗎?加熱會不會影響它的營養和味道,需要多少温度來給它加熱,這是許多人關心的問題,下面我們就來了解一下這純牛奶可以加熱嗎這個問題!
談到牛奶加熱,可能有朋友會説,加熱還可以殺菌消毒、確保安全。大多數情況下,其實這並不成立。加熱的確是牛奶殺菌的有效方法,但是通常我們喝牛奶要麼從廠家直接訂,要麼去超市買,最終喝的都是包裝牛奶,主要包括UHT奶或者巴氏奶兩種。這類牛奶在出廠前就已經採取了嚴格的殺菌消毒措施,加上真空包裝工藝,在保質期內是無需擔心安全的,開封后直接喝就行,“二次加熱”可以説並無必要。
當然,如果是極少數來源不明、未經檢測的“生鮮奶”,的確存在一定的安全健康風險,例如乳菌落總數、體細胞超標,甚至異物、疫病、污染的可能。對這種牛奶,即使煮沸後再喝,也仍然是有風險的,建議大家謹慎購買,優先選擇來源明確、知名大廠家生產的牛奶產品。
副標題#e牛奶加熱,的確會讓牛奶的營養價值降低。牛奶中的很多營養物質,比如維生素、蛋白質和生物活性物質等成分,都對高温比較敏感,容易在加熱的過程中被破壞。加熱的温度越高、時間越長,破壞就越嚴重。特別是有些朋友會將牛奶倒入鍋中直接煮沸,或者放入微波爐中高温加熱,這會導致牛奶的營養價值大打折扣。
實驗證明,牛奶一旦被加熱到60℃以上,營養成分就開始被破壞。當加熱到100℃以上時,很多蛋白質成分會發生變性反應,維生素也會大量流失。特別是生物活性成分,堪稱牛奶中的精華,劇烈加熱後很容易被破壞殆盡。為了口感而犧牲營養,喝失去生物活性物質的“死牛奶”,得不償失。
可能有朋友會好奇,牛奶中的生物活性物質有什麼神奇之處呢,為什麼説它是牛奶的精華?實際上,牛奶中含有乳酪蛋白、乳清蛋白、活性免疫球蛋白、乳鐵蛋白等數百種生物活性因子,它們具有激活機體免疫反應、抵抗病原入侵、維護身體健康等重要作用。小牛犢如果喝不到牛他*的奶、不能及時攝入牛奶中的生物活性物質,甚至無法順利站起來,生物活性物質的重要性由此可見一斑。
副標題#e所以加熱牛奶時,應該避免直接煮沸、微波加熱等方式,儘量採用温和的加熱方法。
在這裏,給習慣喝熱牛奶的朋友們推薦一種“隔水加熱法”:先將熱水倒入碗中靜置,然後另取一個杯子,將牛奶開封后倒入杯中,最後將杯子放到碗裏,靠熱水自然加熱5分鐘,即可直接飲用。沸水的最高温度是100℃,如果先將熱水靜置一會兒,等温度降到70℃-80℃再放入奶杯,可以有效避免過度加熱。
以上就是對純牛奶可以加熱嗎這個問題給出的答覆,純牛奶是可以加熱的,不過,不能用過開的水,用60度左右的水加熱就可以了。喝牛奶之前先加熱一下,口感會稍有改變,而我們的腸胃更偏愛“熱乎乎”的食物,喝起來感覺上會更舒服一些。特別是在秋冬季節天冷的時候,一杯飄香的熱牛奶,更是讓人無法拒絕。這或許是很多朋友養成喝熱牛奶習慣的真實原因。
-
SPA專用術語大揭祕
SPA專用術語大瞭解,選擇真正適合你的。海洋療法利用海洋及海水副產品(海藻、海泥)敷在身上所帶來的好處,形成治療法。瓦茲在温水池裏進行的按摩治療,治療師利用規律的運動、定點按摩、伸展達到深層放鬆的狀態。瑜珈印度教練習用的某些特定姿勢,利用規律的呼吸,調節、伸展...
-
怎麼用海藻面膜美白效果最好
用海藻美白大家一定不陌生,但是如何使用海藻美白,能夠最大限度地發揮出海藻美白麪膜的功效呢?海藻美白麪膜使用小貼士:1、在敷面膜之前一定要進行潔面,敷完面膜後用清水清洗乾淨即可。2、清潔面部後要把臉上的水拍幹,因為臉上如果有水的話面膜容易向下滑。3、調製海...
-
小按摩讓你面如挑花
女性的臉色不好,影響美觀是小,然後卻是反映了健康問題。指出,當人體氣血水足時,往往會表現出臉色暗沉,沒有神采。中醫臉部按摩讓你面如桃花。保養氣血的另一個重點是調整心態,有煩心事的時候,不妨抽個時間給臉部做做按摩。按摩的步驟是:以眉心為基點,向太陽穴方向按摩;接...
-
八款啫喱,油性肌膚保濕最適合
蘭蔻長效控油保濕凝露395元產品介紹:質地不含油脂,給你一整天的完美粉嫩和充分保濕效果。你將擁有細緻的膚質、緊緻的毛孔和粉嫩的臉龐。深層定位控油系統能夠釋放並引導超微控油因子深入肌膚毛孔深處在源頭吸除油脂並控制油脂產生。推薦原因:帶有淡淡的清新花香...