減肥時刻請不要忘記蔬菜
1、豐富的維生素C也是減肥的祕密武器
一般水果的維生素含量都比不上蔬菜。蔬菜的營養素含量可以直接通過顏色來判斷。一般綠色蔬菜和橙黃色蔬菜都含有較多的胡蘿蔔素,綠葉蔬菜和辣椒富含維生素C;一般瓜果實類蔬菜維生素C較少,但是苦瓜例外,苦瓜的維生素C含量可高達84mg/100克。
肥詞典:維生素C
維生素C是一種小分子物質。大家都知道它是一種重要的抗氧化抗衰老營養素,但是你有可能不知道的是它與減肥也有很大關係哦。
維生素C本身不能減肥,但是缺少維生素C會影響減肥的效果。近年來科學家發現那些維生素C攝入充足的人,運動的時候消耗燃燒的脂肪比維生素攝入不足的人要多30%。
維生素C已經被證明在人體合成肉鹼的過程中發揮了主要作用。肉又叫維生素Bt,它是動物組織中一種必需的輔酶,與脂肪代謝有關。在正常情況下,高等動物能在體內合成所需要的含量,因此,不需在每天的食物都供應這種物質。這種蛋白質能把脂肪分子送往燃燒脂肪的氧化分子,因此能加速脂肪的分解和燃燒。如果在新陳代謝過程中,如果肉鹼含量不足,就會導致脂肪囤積,形成脂肪組織。
2、蔬菜低熱量,還富含膳食纖維素
儘管都是美容保健佳品,水果的膳食纖維含量和蔬菜比起來,還是差了一大截,此外,水果還有不少能夠被吸收消化的糖分,熱量要比蔬菜高很多。所以,水果是不能取代蔬菜的。
減肥詞典:膳食纖維
減肥美女鍾愛的膳食纖維是一種大分子物質。它是由很多個單糖分子聚合而成的,因為我們的腸道里沒有消化酶可以分解它們,所以它們不會被吸收來產生能量。膳食纖維主要有不可溶性和可溶性兩種。它們在通過腸道時會吸收水分膨脹,使得便便的體積變大,變鬆軟,並刺激腸胃蠕動,促進腸道排毒。
可溶性的膳食纖維能溶解在液體中,形成高粘度的物質,這些物質包裹在食物的表面,就能有效地減慢食物在胃裏吸收和消化的速度,延長飽腹感,對減肥有很大幫助。
各種蔬菜以及相關製品都含有膳食纖維,例如芹菜、韭菜、大白菜、黃瓜、黃豆等。
想減肥的人每天至少要攝入30克的膳食纖維,摺合起來,就相當於需要分別吃:
1.9千克紅薯;
0.2千克幹黃豆;
0.4千克紅豆;
2.1千克蘋果;
1.1千克梨;
1.5千克菠菜;
1.8千克韭菜;
小結:美女要吃蔬菜的四個理由
·蔬菜和水果,特別是蔬菜,是最富含膳食纖維的食物。
·多吃蔬菜和水果能增強抵抗力,減少各種心血管疾病、癌症的發病概率。
·進食時先吃蔬菜,能加強飽腹感,讓你少吃很多食物、減少卡路里攝入。
·多吃蔬菜,不僅減肥,還能排毒美容、抗衰老。
推薦食物:
西蘭花、西紅柿、苦瓜、紅薯、黃瓜、黃豆、白菜、芹菜、韭菜、胡蘿蔔、冬瓜
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