十分鐘教你自制美味、健康、養生、綠色蔬菜湯
養身、健康、綠色無公害、減肥等詞似乎已經成為現在食物正在追求的標籤,吃的好已不再是人們所關注的,吃的健康才是重中之重。現在越來越流行素食、野菜、蔬菜湯,在小編的老家特別流行一道菜或者説是湯,如果你去貴州旅遊過應該知道,現在就讓小編給你説説它的做法。
食材準備:四季豆500g+菜瓜一個
(菜瓜和四季豆長這樣)
操作步驟:
1、 四季豆擇去邊上的莖絲,挖去蟲眼後把四季豆折成適宜的4cm左右的長度洗淨待用
2、 把菜瓜表面的泥沙洗淨,用菜刀背砍菜瓜,雙手順着裂痕把菜瓜掰成合適的小塊,大小方便食用即可。
3、 在煮鍋中放入鍋身三分之一的水,大火加熱直至沸騰。
4、 往沸騰的水中加入洗淨的四季豆,蓋上鍋蓋,大火繼續煮
5、 待鍋中水再次沸騰後,繼續煮十分鐘再往鍋中加入菜瓜
6、 等到鍋中的菜瓜開始變色,可嘗一下豆子和菜瓜是否煮熟,煮熟的話關火即可。
7、 為了防止湯中菜瓜和豆角變色,需要把蓋子揭開,等到吃飯的時候用菜碗盛起即可。
關於這道菜/湯呢,其實在小編的家鄉很受歡迎,男女老少都很愛吃,吃法其實也比較獨特,我們會用自制辣椒粉、自制豆瓣、味精、花椒等調成蘸水,然後用來沾四季豆和菜瓜吃,而剩下的湯則用來喝,清清甜甜,最適合清腸道,如果桌上的飯菜比較油膩的話,這樣的一道菜就會是最受歡迎的。如果你想家人更加健康、食物更加養生不妨做做看。
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