高考食譜多補充這些營養素
考生複習考試期間,由於生活和學習節奏較快,孩子的大腦活動處於高度緊張狀態。此刻,大腦對氧和某些營養素的需求比平時增多。除氧耗增加外,大腦對某些營養素如蛋白質、磷脂、碳水化物、維生素A、C、B族維生素以及鐵的消耗也有所增加。因此,要注意多補充這些營養素。
高考食譜多補充這些營養素
1、要讓孩子吃飽。由於天氣炎熱,加上學習緊張使得孩子的食慾降低,此時,家長應選擇孩子平常愛吃的食物,變換花樣做可口一些。一定要讓孩子吃飽,否則能量不足,會使孩子在學習、考試時反應遲鈍。
2、要保證優質蛋白質的攝入。優質蛋白質富含於動物性食物和豆類食物中,所以,在複習考試期間可多選用魚蝦、瘦肉、雞蛋、牛奶、豆腐、豆漿等等,這些食物不但含有豐富的優質蛋白質,還富含鈣、鐵、維生素A、B2和維生素D。含鐵豐富的食物也有助於記憶力的提高,在考試期間,應該多吃一些核桃、芝麻、花生、肝、木耳等等,有助於記憶力的提高。
3、注意新鮮蔬菜和水果的供應。此類食物中含有豐富的維生素C和膳食纖維,維生素C既可促進鐵在體內的吸收,更重要的一點,它還可增加腦組織對氧的利用。另外,這類食物還可幫助消化,增加食慾,尤其在炎熱的夏天,本來食慾就低,加之複習考試緊張,就更不想吃東西了。吃一點新鮮水果可以開胃。
4、少吃或不吃含糖和脂肪高的食物如糖果和油炸食品。一方面這類食物會降低人們的食慾。另一方面,吃多了不易消化。
5、適當給孩子吃一些粗糧雜糧,如紅豆、綠豆、糙米、標準粉等等。這類食物含有豐富的維生素B1和膳食纖維,一方面維生素B1本身對增進食慾能起到很好的作用。另一方面,維生素B1還可以幫助大腦利用血糖產生能量,使大腦更好地工作。
6、由於學習緊張、時間緊迫,孩子難免要開“夜車”。在為孩子準備夜宵時,要做一些易於消化、熱量適中的食物,如粥、肉絲麪條、蛋花湯、餛飩等。當孩子感到累時,可以讓他多吃一些花生、腰果、杏仁、胡桃,這些食物有助恢復精力和體力。看書時間過久,眼睛容易疲勞,可多吃一些胡蘿蔔、動物肝腎、紅棗、白菜等富含維生素A的食物,以減少眼睛視網膜上的感光物質視紫紅質的消耗,同時多喝茶對恢復和防止視力減退也有效。
7、有些考生希望通過喝咖啡來提神,咖啡裏面含有一定的咖啡因,有提神的作用。另外,不要喝特別濃的咖啡,適量喝一點是可以的。但是晚飯以後,建議不要喝咖啡。因為到一定的時候,學生還要睡覺的,喝咖啡興奮神經,就不容易入睡。
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