食材選購技巧,好看又好吃的六色蔬果營養餐
要想好看又好吃,只需要牢記六色營養盤,就可在琳琅滿目的超市或市場中挑選出心水的食材。
獼猴桃的選購保鮮及營養價值
挑選:捏起來略軟,遠離太軟或太皺的。
儲存:要催熟獼猴桃,可以把它和蘋果或熟香蕉一起放在紙袋裏。
營養:獼猴桃中維生素C的含量比橘子多65%。
茄子的選購保鮮及營養價值
挑選:在手裏應該略沉,按下去有彈性。
儲存:放置陰涼處可以保存3天。茄子對寒冷很敏感,不易保存。
營養:綠原酸可以清除自由基。
草菇的選購保鮮及營養價值
挑選:菇帽應緊閉,帶些零散的暗點。
儲存:攤開,用潮濕的紙巾覆蓋。
營養:草菇中的多聚糖能夠增強免疫力,甚至能夠對抗腫瘤。
木瓜的選購保鮮及營養價值
挑選:外皮發黃,壓按時有輕微的變化。
儲存:青木瓜可以放置在室温避光的地方,出現黃色斑點時就熟了。
營養:木瓜含有多種纖維素,以及維生素C、A、 E和K。
梨的選購保鮮及營養價值
挑選:梨柄的位置有點軟,表皮略發棕。
儲存:放置在不紮緊的紙袋裏。
營養:它富含纖維和維生素C,連皮吃更好。
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