瑤柱是什麼有啥功效,瑤柱簡單家常的做法大全
生活在內陸地區的朋友可能很少聽説,更別説是食用了,但是廣東地區的朋友就非常熟悉了。瑤柱是海鮮乾貨中的極品,瑤柱的前身是扇貝,然後經過鹽水煮熟、晾曬、烘乾等步驟製作而成。瑤柱的口感比較好,越大顆的瑤柱價錢越貴,據説在之前是給皇家的貢品。瑤柱的吃法比較多樣,我們都知道海鮮是非常鮮美的,瑤柱口感嫩膩,所以説是入菜的極品。
對於老廣來説,瑤柱冬瓜排骨湯是抵擋不了的美味,它們搭配起來特別合適,冬瓜的清爽,再加上鮮香的瑤柱和排骨,這碗湯先乾為敬。
瑤柱既然口感較好,營養極高,那麼它搭配什麼菜比較合適呢?除了瑤柱冬瓜排骨湯,這三道含有瑤柱的食物,你一定也拒絕不了。
第一:瑤柱雞蛋羹
做雞蛋羹加些瑤柱,非常的香,雞蛋滑嫩加上瑤柱的鮮香,是拒絕不了的美味,
首先,提前一天將瑤柱泡發,然後撕成絲,隔水蒸20分鐘,讓瑤柱的鮮為散發出來。
然後,打好雞蛋,不停的攪拌至產生氣泡,將氣泡過濾掉,加入少許鹽和油,再加些温水,雞蛋與温水的比例為1:1.5最適中。
最後,將瑤柱絲的一半加入到雞蛋液,剩下的一半留着加在雞蛋羹表面,將雞蛋液上鍋蒸10分鐘即可。
第二:瑤柱面
瑤柱面的做法不是簡單的在煮麪條的時候把瑤柱加到裏面,而是把蒸熟的瑤柱絲連湯一起和到面裏,這樣麪條自身就有鮮香感。將麪條下鍋煮熟時,裏面包含的材料會溢到湯裏,湯的香氣非常濃郁,非常可口。
第三:瑤柱粥
瑤柱粥做起來比較簡單,我們可以選擇小米粥,也可以選擇白米粥,有不同的營養價值。如果想喝一頓豪華一點的粥,除了加瑤柱,還可以加入皮蛋、蝦肉、青菜,味道真的是很棒。
無論是一碗麪還是一碗粥,亦或是一碗湯,加入了瑤柱會給它們賦予不一樣的味道,這其實的味道不僅是鮮香,更是鄉愁。離家在外,家鄉的那一個小小的食物都能牽動我們的心,弄一點瑤柱嚐嚐,你會被它打動的。
-
陝西特色小吃,涼皮的做法
調料的做法有很多,配製的材料也各不相同,做出來的口味自然也不一樣。那麼都有哪些口味的調料呢?我們一起來看一下。辣油醬料材料小辣椒100公克,辣椒200公克,芝麻醬5大匙,豆腐乳50公克,花生醬50公克,雞粉20公克,冰糖20公克,米酒300㏄,醬油5大匙。做法1.小辣椒、辣椒洗淨瀝...
-
雞蛋布丁的做法,學學怎麼做吃不膩的雞蛋布丁
用料雞蛋黃2個全蛋1個淡奶油120毫升牛奶90毫升沙糖40克雞蛋布丁的做法雞蛋布丁的做法取牛奶90毫升倒入容器、加入40克白砂糖攪拌均勻、加入130毫升淡奶油攪拌均勻另取容器將兩隻蛋黃和一個全蛋打勻後倒入進步驟1裏面攪拌均勻用篩網將蛋液過濾一次,備用完成蛋液...
-
深受大家喜愛的早餐,怎麼做葱油餅
早餐店常有的葱油餅深受大家喜愛,很多人想在家裏做一些吃吃。那麼下面小編就為大家帶來幾種葱油餅的做法。做法一主料麪粉適量、色拉油適量、食鹽少許、葱適量、小葱適量。做法怎麼做葱油餅1、先將面用温水和好,面和的稍微軟一點。2、大葱切末,小葱切末備用。3、...
-
辣子雞怎麼做,這隻雞店讓無數宅男登門
川椒辣子雞材料雞脯肉、青紅尖椒、香菇、幹辣椒絲、泡椒、辣醬、味精、鹽、白糖、料酒、蛋清、澱粉、胡椒粉、花生油、葱姜各適量。做法1、雞脯肉、青紅尖椒、香菇分別切丁。2、將雞丁放入盆中,加味精、鹽、胡椒粉、料酒、蛋清、澱粉上漿;鍋燒熱油,下入雞丁滑熟...