好吃的甜品——芒果班戟
【材料】餅皮:雞蛋3個、低筋麪粉80克、糖粉30克、牛奶260克、黃油15克;內餡:淡奶油250克、糖粉25克、芒果1-2個
【工具】特百惠炒鍋、特百惠中式鍋鏟、特百惠龍捲風發泡攪拌器
芒果班戟
芒果班戟的做法步驟:
1、準備好所有原材料,雞蛋放入龍捲風,加入30克糖粉,搖動龍捲風,使糖粉和雞蛋攪拌均勻;
2、倒入260克牛奶和15克融化好的黃油,繼續搖動龍捲風,使所有材料混合均勻;
3、用特百惠麪粉篩篩入80克低筋麪粉,搖動龍捲風,攪拌成均勻的麪糊,為了使成品更細膩,可以用不鏽鋼篩子將攪拌好的麪糊再過濾一遍;
芒果班戟
4、特百惠炒鍋充分預熱,至加入少許植物油馬上產生小氣泡的程度,調小火400-500瓦,將植物油加熱至產生油紋,然後用小精靈取三分之二杯左右的麪糊(想要煎得薄軟,麪糊不可倒入太多,一精靈杯麪糊煎出來會太厚),倒入炒鍋底部,輕輕搖動炒鍋,使麪糊均勻地覆蓋炒鍋底部,麪糊凝固後,用鍋鏟輕輕剷起翻面,一張餅皮就做好了,此步驟非常關鍵,火力不可太大,否則容易將餅皮煎過頭,就會變硬,依次做好所有的餅皮,一張餅皮放置在一個盤子中冷卻,或者餅皮中間用防粘油紙隔開,以免粘連在一起;
5、在冷卻餅皮的過程中,我們來打發奶油,將淡奶油250毫升,倒入龍捲風攪拌器,加入25克細砂糖,搖動龍捲風發泡攪拌器,片刻即可打發奶油,打發好的奶油可以蓋上密封蓋,放入冰箱冷藏室保存;
6、取一張餅皮,抹上奶油,上面放上芒果果肉,再蓋上一層奶油,然後四面折起來成四方形,然後翻個面,放在盤中即成。
以上就是小編為大家介紹芒果班戟的方法了,大家有時間可以嘗試一下弄喔。
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