魚腥草怎樣吃,魚腥草具有哪些功效與作用
魚腥草的功效
熱解毒,利尿消腫。治肺炎,肺膿瘍,熱痢,瘧疾,水腫,淋病,白帶,癰腫,痔瘡,脱肛,濕疹,禿瘡,疥癬。
①《別錄》:主蠼螋溺瘡。
②《日華子本草》:淡竹筒內煨,敷惡瘡白禿。
③《履巉巖本草》:大治中暑伏熱悶亂,不省人事。
④《滇南本草》:治肺癰咳嗽帶膿血,痰有腥臭,大腸熱毒,療痔瘡。
⑤《綱目》:散熱毒癰腫,瘡痔脱肛,斷痁疾,解硇毒。
⑥《醫林纂要》:行水,攻堅,去瘴,解暑。療蛇蟲毒,治腳氣,潰癰疽,去瘀血。
⑦廣州部隊《常用中草藥手冊》:清熱解毒。治乳腺炎,蜂窩織炎,中耳炎,腸炎。
⑧《分類草藥性》:治五淋,消水腫,去食積,補虛弱,消膨脹。
⑨《嶺南採藥錄》:葉:敷惡毒大瘡,能消毒;煎服能去濕熱,治痢疾。
⑩《現代實用中藥》:生葉:烘熱外貼,為發泡藥,可治瘡癬。凡疥癬腫脹,濕疹,腰痛等可作浴湯料。生嚼其根,防止冠心病的心絞痛發作。
⑪《中國藥植圖鑑》:可作急救服毒的催吐劑。
魚腥草的作用
1、抗病原微生物作用,抑制金黃色葡萄球菌、流感桿菌、肺炎雙球菌。
2、利尿作用,使毛細血管擴張,增加腎血流量及尿液分泌,所以也用於尿路感染的頻尿澀痛。
3、增強免疫系統作用,提高慢性氣管炎患者白血球的吞噬作用。
4、抗腫瘤作用,提高癌細胞中的CMP而抑制艾氏腹水癌。
魚腥草的食用方法一、魚腥草蒸雞
魚腥草【原料】:
1.主料:嫩母雞1只(重約1500克),魚腥草200克。
2.調料:精鹽、味精、胡椒粉、葱段、薑片。
【製法】:
1.將雞宰殺、去毛、內臟、腳爪洗淨,放入沸水鍋內焯一下,撈出洗淨血污。將魚腥草去雜洗淨切段。
2.取湯盆1只,放入全雞、精鹽、姜、葱、胡椒粉和適量清水,上籠蒸至雞熟透,再加入魚腥草、味精,略蒸即可出籠。
【按】:此菜由清熱解毒、利尿消腫的魚腥草與温中益氣、補髓添精的雞肉相配而成,可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種營養成分,具有消炎解毒、温中益氣的功效。可作為肺膿瘍、虛勞瘦弱、水腫、脱肛等病症患者的輔助食療菜看食用。
魚腥草的食用方法二、魚腥草炒雞蛋
【原料】:
1.主料:鮮魚腥草150克,雞蛋4只。
2.調料:精鹽、味精、葱花、素油。
【製法】:
1.將魚腥草去雜洗淨切小段,雞蛋磕入碗內攪勻。
2.鍋內油燒熱,投入葱花煸香,放人魚腥草煸炒幾下,倒入雞蛋一起煸炒至成塊,加入適量水和鹽,炒至雞蛋熟而入味,點入味精推勻即成。
按:此菜是由魚腥草與潤肺利咽、清熱解毒、滋陰潤燥的雞蛋相配而組成,具有清熱解毒、滋陰潤肺的功效。可作為肺炎、肺膿瘍、癰腫、虛勞出血、目赤、熱痢等病症患者輔助營養食療菜餚使用。
魚腥草的食用方法三、涼拌做法
魚腥草【調料】:鹽、醬油、醋、白糖、雞精、紅油、幹辣椒 、花椒麪
魚腥草食療
【做法】:
1.將魚腥草的老根、須掐去,留下嫩白根及葉片,用清水多洗幾遍,洗淨去泥沙,用冷水浸泡10分鐘,撈出控幹水分待用;也可以用開水焯一下。
2.將幹辣椒切成段,放到温油中炸至酥脆,發出香味,連同油一塊倒入碗中待用;
3.將魚腥草放到盆裏,放入鹽、醬油、白糖、醋、雞精、紅油、花椒麪、炸好的辣椒油拌勻,即可食用,口味可根據自己的喜好與地域的不同着相應調整。
【特點】:麻辣酸甜,清淡爽口,是夏季餐桌上的一道佳品。
【提示】:1.食用時魚腥草只能吃白根和葉,食用時必須用冷水泡,消除異味。
2.冬春交際時其剛吐嫩芽,味道最佳。
魚腥草的食用小貼士
1.扁桃體炎、咽炎:鮮魚腥草泡水當茶飲,或烹食炒熟當菜吃。
2.尿路感染,尿頻澀痛:取鮮草50克或幹品30克,煎服。
3.肺膿瘍:鮮草洗淨炒菜吃,或用魚腥草50克,桔梗12克,甘草6克,水煎服。
4.急性支氣管炎、肺結核、咳嗽痰中帶血:用魚腥草30克,甘草6克,車前草30克,水煎服。
5.多種皮膚病:用鮮品搗汁塗敷,或煎汁口服,均有清熱消腫、除痱止癢的作用。用全草煎水外洗治天皰瘡、腳癬。
6.癰癤發背、疔瘡腫毒(不論已破潰或未破潰):用濕紙包裹鮮魚腥草,置於灰火中煨熟,取出搗爛,塗敷患處。
7.子宮內膜炎、宮頸炎、附件炎赤白帶、及小腹痛:魚腥草30-60克,蒲公黃、忍冬藤各30克,水煎服。
8.毒蛇咬傷:取魚腥草62.5克,鹽膚木根31.25克,黃仔葉根l5.6克,飛揚草31.5克,煎水外洗用於毒蛇咬傷。
9.心動過速,無血壓:鮮魚腥草50克,煎湯後衝蜂蜜15克內服
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