涼拌魚腥草
魚腥草雖然很普通,但在過去缺吃少穿的年代,它也是救命草哈,聽老媽説她們那會兒吃不飽的時候就去野地裏挖這東東,回來後拌着吃可以配玉米飯最好的下飯菜,現在有機會回老家,走在山間的小路上我也習慣性的低頭去找找這東東,自己挖出來的顯得更有成就感
魚腥草,最簡單的做法就是直接涼拌,它具有清熱解毒、利水消腫的功效,一般上火了可以拌上一盤來吃吃哈,不過前提是你能接受它的味道,呵呵
清熱解毒的草根菜-涼拌魚腥草
材料:魚腥草、青蒜、紅辣椒、鹽、油辣子、蒜、生抽、香油
涼拌魚腥草的做法
1、魚腥草去掉鬚根後洗淨掐斷洗淨瀝乾水份備用
2、魚腥草放入碗中,加入蒜白和紅椒段
3、加入鹽
4、加入油辣椒
5、拌一下後加入蒜片
6、再加入蒜葉部分
7、淋入生抽
8、加入香油
9、充分拌勻即可
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1、魚腥草建議用手來掐斷,不粘鐵腥味兒感覺味道更好些
2、油辣椒是我自制的,沒有也可換成剁椒
本來想用鮮辣椒的,可做的時候才發現我買的鮮辣椒放的時間長了都快變幹了,但也懶得出去現買,就湊合用吧,主要是為了提色,而且油辣椒不建議少呀,這道菜就要辣才好吃
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魚腥草和母雞能一起吃:或豬肺具有消炎解毒、滋陰潤肺的功效
豬肺和魚腥草能一起吃:魚腥草與潤肺補肺的豬肺相配,具有消炎解毒、滋陰潤肺的功效。可作為肺炎、肺膿瘍、肺虛咳嗽、咯血等病患者的輔助食療品。
關鍵詞:魚腥草涼拌菜菜譜
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