牛肉乾做法,牛肉這樣做攜帶方便
祕製牛肉乾
材料
牛肉5斤,葱姜,花椒,大料,辣椒切碎,孜然,糖,紅酒,醬油,適量的鹽。
做法
1、祕密武器就是電飯鍋,哈哈。燜牛肉全程用紅酒和醬油,不加水。
2、首先將選好的牛肉,用清水清洗乾淨後,用乾淨的菜刀切成比麻將塊大一些的塊狀或者片狀。
3、準備一鍋清水,煮沸後,將牛肉塊放入,煮一小會兒。
牛肉乾做法
4、等水開後,撇去血沫子,一定要撇的乾淨些,湯水相對清澈,不再有血沫子浮出為佳。撈出牛肉,控水。
5、準備好電飯鍋,將牛肉放入,開始投料。
6、接着按照順序將大料、花椒粒、辣椒碎、孜然、薑片、白糖放入鍋中。(以上材料的量,可以依據個人的喜好來增減。)
7、準備好紅酒4大杯(根據不同量的牛肉加入不同量紅酒),醬油1杯半左右(依據個人喜好增減),葱也備好,先不放葱。
8、加入紅酒、醬油,把電飯鍋內膽放入電飯鍋。
9、按煮飯功能,煮到自己跳到保温,這時再加入葱。嚐嚐味道,覺得不夠鹹可加少量鹽調味。可添少量紅酒,蓋上蓋,繼續悶煮一會兒。等鍋裏的水分幹掉,美味零食就做好啦。
電飯鍋牛肉乾
材料
主料
牛肉1斤(跟肉販説要炒來吃的部位)。
調料
a、辣椒麪薑片孜然。
b、料酒鹽糖醬油花椒粉。
做法
1、牛肉洗淨,切成長5cm寬2cm的條狀(食指3/4)。
2、放入調料b,攪拌均勻。
3、貼上保鮮膜,放入冷藏室醃5小時以上。
4、醃好後放入少許澱粉,攪拌均勻。
5、小心倒入電飯煲中,用筷子將表面扒平一點。
6、蓋好蓋子,按下煮飯鍵,待跳至保温悶幾分鐘攪拌下,再繼續重複直至水乾。
7、待煮飯鍵按不下去了,打開蓋,一手強按住煮飯鍵,一手用筷子不斷旋轉攪拌。
8、攪拌至牛肉發乾,看上去沒有水分看,加上薑片,辣椒麪,孜然。
9、繼續一手按煮飯一手不斷攪拌,只是牛肉徹底幹。
10、用篩子篩掉辣椒麪等雜質,放冷即可當零食食用。
小訣竅
牛肉乾做法
1、做這道牛肉乾最好是用沒有筋的肉,否則怕嚼不動哦。
2、一定要把水份燒得非常幹才算成功。
4、澱粉只能放一點點,或者乾脆不放,太多容易失去牛肉的嚼勁。
5、調料的量我就不詳細説了,按個人口味放吧。
以上就是小編給大家講的牛肉乾做法的內容,大家都瞭解了嗎?大家千萬別小看生活中一些小常識,有可能就解了你的燃眉之急。
-
辣白菜的製作方法,四季皆宜的辣白菜是如何做的
食材明細白菜一棵韭菜適量江米麪適量辣椒麪三兩魚露30毫升蒜五兩姜二兩梨一個鹽適量中辣口味醃工藝一天耗時簡單難度辣白菜的製作方法辣白菜的做法步驟1、白菜洗淨掰成小塊,用鹽醃一晚上,第二天沖洗鹽份,控幹水。2、江米麪加少許水懈開,炒鍋加水燒開,倒入江米糊攪均...
-
五花肉燒土豆,獨特的經典菜讓你回味不窮
做法食材帶皮五花肉500克、土豆300克,鹽少許,醬油、料酒、糖、葱段、薑片各適量五花肉燒土豆製作流程1.將帶皮五花肉洗淨,切成方塊;土豆洗淨,去皮,切成滾刀塊。製作流程2.炒鍋加熱後倒入半鍋油燒至六七成熱,放入土豆塊炸至表面呈金黃色,撈起控油。3.鍋中留少許油加熱,...
-
蕨根粉的做法,這道菜在夏天的時候特別適合食用
蕨根粉的顏色看起來是黑色的,不過它卻是一種純天然的食物,如果是用來食用的話,可以補充人體所需要的一些微量元素和維生素,最重要的是蕨根粉中還含有一些氨基酸,對於人體特別有利。那麼,蕨根粉怎麼吃呢?蕨根粉的做法大全您知道多少?涼拌蕨根粉:主料黃瓜一根金針菇適量...
-
炒疙瘩的做法,味道鹹鮮味美
食材明細麪粉200克、鹽0.5克、清水80ml、青豆50克、黃瓜粒50克、胡蘿蔔粒50克、蒜薹粒30克、香醋10克、醬油20克、鹽1克、味精1克、葱花20克、大蒜末15克、烹調油20克炒疙瘩炒疙瘩的做法步驟1、麪粉裏放少許鹽拌勻,再用清水和成硬麪團兒。2、和好後餳兩小時,然後...