螺螄的做法大全以及食用的處理方法

螺螄的食用處理方法

首先要把買回來的螺螄用清水至少養上一晚,這樣才能沒那麼重的泥味。把螺螄洗乾淨,倒掉髒水,放兩到三勺鹽去攪拌,再用水洗乾淨,然後用鉗子把螺螄的底部鉗走(大概兩節螺紋)。

螺螄的吃法(做法)大全

炒螺螄的做法

螺螄的做法

材料:螺螄2斤、辣椒2-3個、蒜頭5瓣、紫蘇少許(根據個人愛好)、糖、米酒、醬油、油、鹽。

做法:

1、買回來的螺螄,應洗淨,用清水養在盆中,待其吐盡泥沙方可食用。

2、把鍋子燒熱,倒進油,把辣椒和蒜頭放進去爆香,緊接着倒入鉗好的螺螄不斷翻炒。

3、倒進醬油、糖繼續炒。

4、炒的差不多就放米酒和紫蘇,適當放點清水。差不多好的時候,適當放點鹽。

5、前前後後大概煮個15至20分鐘就好了,不然螺螄會變老。

醬爆螺絲的做法

材料:螺絲(螺螄)、豆瓣醬。乾紅辣椒、葱姜、香菜,料酒、啤酒、麻油、糖、味精。

做法:

1、螺絲清洗乾淨緩出泥沙,去尾尖。

2、炒鍋放油加熱,放入乾紅辣椒、葱姜、豆瓣醬爆炒出香味,放入螺絲後翻炒。

3、加入少許白糖、料酒倒入啤酒蓋上鍋蓋稍燜一下。

4、收汁,加入少許味精。淋上少許麻油出鍋,撒上香菜即可裝盤。

螺螄雞的做法

材料:螺螄400克、雞肉500克、蒜子20克、酸筍20克、泡椒10克、葱段20克、蒜苗20克、八角2顆、薑片10克、水發黃豆50克、鹽5克、一味鮮10克、祛羶快5克、色拉油15克、桂林豆腐乳5克、蠔油15克、白糖5克、料酒20克、胡椒粉2克。

做法:

1、先將雞肉洗淨、鍋中燒水將雞肉撈水、盛出。

螺螄的做法

2、將鍋中燒熱放入植物油、燒至七成熟放入薑絲、蒜、幹辣椒、炒出香味。

3、立即倒入洗好的螺螄一起翻炒、等到鍋中油逐漸減少放入料酒、醋、生抽。

4、放入雞肉翻炒五分鐘後倒入啤酒淹沒螺螄。

5、先用大火煮開,再用中火慢慢收汁。最後起鍋。

閲讀完小編講解螺螄的做法後，相信已經有所瞭解，為解答廣大網友在生活中的更多疑問，我們整理了最專業的生活知識。