螺螄粉爆紅背後深扒,為什麼大家對螺螄粉這麼上癮
“聞着臭,吃着香”的螺螄粉是柳州的特色小吃,現在螺螄粉已從“小米粉”發展成為“大產業”,行走在柳州街頭螺螄粉店隨處可見,深受大家的喜愛和追捧。那麼,螺螄粉爆紅背後是什麼?螺螄粉為什麼火了?為什麼大家對螺螄粉這麼上頭?哪個牌子螺螄粉最正宗?接下來,大家就和小編一起來看看吧。
螺螄粉
螺螄粉,起源於20世紀七八十年代夜市,有着“辣、爽、鮮、酸、燙”的特殊風味,湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒等天然香料和味素配製而成,配料由酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿蔔乾、鮮嫩青菜等組成,是廣西壯族自治區柳州市最亮眼的新名片之一。
螺螄粉爆紅的背後
近年來,螺螄粉在本土悄悄興起,以“臭”在吃貨圈廣為流傳,一度憑藉着“辣、爽、鮮、酸、燙”風味,風靡全國,受到越來越多的年輕人喜愛,“嗦粉更”成為時尚名詞。
現在,螺螄粉早已成為新一代的網絡流行詞,是特色美食和網絡流行詞的結合。所以,這麼有特色的食品,怎能讓人不上癮呢?數據顯示,截止2020年12月,柳州螺螄粉產銷突破百億,達到105.60億元,日產量最高達325萬袋,遠銷海外20多個國家和地區。
而順應時代發展趨勢,火鍋餐飲企業海底撈也加入了這一賽道,在其網店悄然推出了螺螄粉。同樣零食企業三隻松鼠和零食休閒品牌良品鋪子,也在2019年加入了這個賽道,在其天貓旗艦店上架了螺螄粉。對此,不知道你們怎麼看?
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