小葱拌豆腐的做法及各食材的處理方法,好吃又美味
小葱拌豆腐怎麼做最有營養
小葱拌豆腐的做法一
製作食材:滷水豆腐、小葱、鹽、清水、雞精、香油、白胡椒粉、芥末油。
製作流程
1、將豆腐切成小塊,不要太小,然後加點鹽,注入清水,上鍋小火燒開。
小葱拌豆腐的做法
2、小葱洗淨後切成葱花。最好是都用青葱,量也要多一些。
3、鍋開後,撈出豆腐塊,過涼。不用過涼也可以。
4、將切好的葱花放進豆腐裏,調入適量的雞精、香油、芥末油和白胡椒粉,雞精和白胡椒粉一定不能多,只一點提個味道就可以了,芥末油的量可以多一點,味道很好,鹽要少放,因為在煮豆腐塊的時候已經放過。將這些調味料都放好後,在碗上蓋一個盤子,抓緊來回上下的晃動,這樣,就可以拌勻還不會把豆腐碰碎。
小葱拌豆腐的做法二
製作食材:豆腐300克,葱30克,精鹽5克,味精3克,香麻油4克,精製油30克。
製作流程
1、將小葱除去黃葉,洗淨後切成葱花。
2、豆腐劃切成小塊,放入熱水鍋焯去豆腥味,取出用冷的淨水過涼,撈出瀝出水分,盛裝在盤內。
3、隨即加入精鹽和味精,再撒上葱花,淋上香油、麻油。
4、將炒鍋置於中火加熱,倒入精製油熬熟後,再盛裝碗中。
5、待冷卻後淋澆在豆腐上,就可上餐桌,食時拌勻即可。
小葱拌豆腐怎麼做營養會流失
開水焯豆腐時間一定要短,水開之後一會即可,時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐,所以不用擔心焯不熟的問題。豆腐要蒸制一下,可以去掉豆腥味還能消滅細菌。豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻,拌的時候也要小心操作。然後再放入小葱,否則小葱變色,變軟爛就不好看了。
小葱拌豆腐的做法
小葱拌豆腐各食材的處理方法
豆腐一般都是用北豆腐,內酯豆腐也可以,再加上新鮮的小嫩葱。小葱去掉不好的葉子,用清水多洗幾遍後切成細小的葱段。豆腐上鍋蒸一下,取出晾涼後切成小塊。豆腐很易爛,所以切得時候一定要小心。
小葱拌豆腐的做法,生活中缺乏常識是一件非常困難的事情,為了幫助更多網友,我們整理了大量的生活知識。
-
酥油茶的做法,茶的特別吃法
酥油茶在西藏是非常受歡迎的一種飲品,用普洱茶葉精心製成的磚茶加上水進行煮制,之後再用酥油進行調味。酥油即是用山羊、犛牛等動物的奶製成的黃油。酥油茶略微帶有鹹味,那是因為加了鹽的原因。因為茶水裏加了酥油,香氣和滋味均獨具匠心。食材酥油茶的做法茶道六...
-
圓白菜炒餅的做法,教你做不一樣的白菜
其實,圓白菜炒餅是有很多好的營養價值的,具有止瀉、止痛的作用,所以是可以作為家常菜的。但是,圓白菜炒餅除了有兩大主食材圓白菜、大餅外,還需要紫甘藍和花椒。在配料上還有米醋、花椒等。圓白菜炒餅的做法:1.圓白菜,紫甘藍都已經切條,大餅切成餅絲。葱切片,4瓣大蒜切...
-
兔肉怎麼做,這樣做法營養價值卻十分的豐富
生地兔用料:仔兔肉80克,生地20克,杞子20克,素油、食鹽適量。製法:將仔兔肉洗淨切塊,與生地、枸杞子一起加水適量放入燉盅,隔水燉3小時。調味食用。功效:生地清熱、滋補腎陰;枸杞子味甘性平能滋補肝腎;兔肉味甘性温能補中益氣、滋陰涼血解毒。適用於肝腎陰虛型發熱伴頭...
-
作為菌類一種的食物,金針菇怎麼做好吃
金針菇的口感很不錯,但是如果沒有特別的做法,相信很多人都會吃膩的,下面是小編為大家整理的一些金針菇的做法,大家一起來看看吧。金針菇的做法絲瓜蛤蠣金針菇湯材料絲瓜一條、金針菇一包、蛤蠣100g、温開水250CC、鹽巴1匙、半米酒1大匙、蒜末3顆。金針菇怎麼做好吃...