葱花餅的3種家常做法,吃出健康又美味
美味的葱花餅不僅是北方人的專利,南方人也是非常喜愛拿葱花餅當點心的。葱花餅色澤金黃,外焦裏嫩,口感非常好,是一款非常不錯的美味小食,它的做法也有很多種,不同的材料做出的葱花餅味道都不一樣,下面小編推薦幾款葱花餅的做法,根據自己的口味選擇,讓你在家吃得更健康,更放心。
葱花餅的家常做法一
食材準備
麪粉500克、葱花100克、豆油100克、花椒麪1克、精鹽1克。
做法步驟
1、將葱花、花椒麪、精鹽加入豆油裏拌勻,製成葱花餡。
2、將麪粉用温水和好,要軟一些,與家常餅面相同,醒一會兒。
3、把面揉勻搓成長條,下成五個同樣大的劑子,逐個擀成長方形的片,抹上葱花餡,捲起來神長,由兩頭對盤到中間時一上一下摞起來做成餅坯。
4、平鍋燒熱,將餅坯用手按成扁圓形放鍋內烙,刷點油反覆烙熟取出。上桌時切成兩塊裝盤。
葱花餅特點
色澤金黃,外焦裏嫩,形狀整齊,鹹香適口。
葱花餅的家常做法二
食材準備
麪粉500克,大葱150克。精鹽2小匙,味精1小匙,熟豬油2大匙,植物油3大匙。
做法步驟
1、麪粉放盆內,加上少許温水、精鹽和成比較軟的麪糰;大葱去根和老葉,洗淨,切成葱花。
2、將麪糰搓成長條,揪成5個大小相同的劑子,再擀成長方形的片,刷上熟豬油,撒勻葱花、味精,順長卷成卷,抻長,由兩頭對盤起來,到中間時一上一下摞起來按扁,擀成圓形葱花餅生坯。
3、平底鍋內刷上植物油燒熱,放入葱花餅生坯,用小火反覆烙熟,取出裝盤即成。
葱花餅的家常做法三
食材準備
標準麪粉100克,葱5克,精鹽2克,植物油10克,清水50克。
做法步驟
1、用温水和麪,要使面軟些。
2、和好的面揉勻後,擀成圓片,撒上葱花和精鹽,均勻地刷上植物油,然後捲成面卷但不破捲起來形成的層。用擀麪杖擀成薄餅。
3、將餅鐺或平鍋放在火上加熱,稍加些油,放入餅,改文火,餅鼓起後,要反覆翻動,待餅呈焦黃髮脆時即成。
Tips
1、這道葱花餅的熱量為1874千焦,蛋白質10克,脂肪12克,碳水化合物75克。
2、通陽調味,養心除煩。適用於產婦風寒感冒,頭痛,陰寒腹痛二便不通,心神不安、失眠等症。
葱花餅製作技巧
1、做餅的面要和得軟一些,加水量要比其他麪食多一些。用葱油做餅,使葱花餅金黃香脆,酥香可口,咬上一口會有濃濃的葱香襲來,讓你胃口大開。
2、切葱很容易“辣”眼睛,這是因為大葱中的辛辣分子散發出來、刺激結膜所致,和切洋葱流淚的道理是一樣的。可在刀口蘸一些水,能緩解一些辛辣刺眼感。切好後的葱花蓋上沾濕的廚房紙巾可以保持鮮嫩。
以上就是葱花餅的做法介紹,你學會了嗎?健康又美味的葱花餅,回家自己嘗試着做哦。
-
此豆一把勝萬千藥方,降三高沒它不行!不是黑豆
芒種過後進入仲夏,氣温升高,濕度趨大,十分悶熱,人的心臟負荷逐漸加重,另外,因為外部大環境變化,氣温升高,血壓也會出現一些波動。由於高温出汗,最容易流失鉀,體內的鉀含量一旦減少,中風、心臟停跳這些嚇人的病症都跟着來了!推薦一個簡單的法子,從根上就能解決這些問題:夏季第...
-
韭菜雞蛋包子
第一茬韭菜,鮮嫩又最有味道,吃起來最香。或許是它吸飽了春天的氣息,使得嫩葉裏是滿滿的汁水,所以做出來的美食都有了春天的氣息。韭菜又叫起陽草,味道非常鮮美,還有獨特的香味。韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的,這些硫化物有一定的殺菌消炎作用,有助於人體提高...
-
葵花豆沙酥
很喜歡中式酥皮點心,無論是豆沙餡、五仁餡,還是蓮蓉餡、蛋黃餡等等吧,我都非常喜歡。自己在家做了葵花酥,外形漂亮,口感特別的酥香,一碰就掉渣渣。。。。。。這次內餡也用了我喜歡的紅豆沙,也是自己做的,甜味正好,一點也不甜膩。與我家小美女一起做的,做好後感覺很可愛、...
-
天氣太熱不想開火做菜,教你不開火做美食!
微波爐烤茄子1.準備茄子一個大蒜一個剝皮葱兩根,大蒜去皮切成碎末。整根茄子洗淨入微波爐高火打5-6分鐘。2.準備一小碗裏面加入醬油三勺、生抽兩勺、蒸豆豉油兩勺、花椒粉適量、孜然粉適量3.油熱後放蒜末炒香,加入之前調好的湯汁,炒勻煮開關火。4.將打熟的茄子切...