木耳做法,常吃木耳的好處有哪些?
木耳做法
木耳做法
洋葱炒木耳
材料
泡發木耳1碗,洋葱1個,豆油1勺,精鹽1勺,花椒粉少許
做法
1、木耳洗乾淨控水。
2、一個洋葱去皮、切絲。
3、炒鍋上火,放豆油一勺,炒洋葱絲,再撒點花椒粉。
4、把黑木耳放鍋裏,和洋葱一起炒1分鐘。
5、加入半勺精鹽,把木耳翻炒均勻即可。
木耳炒肉
材料
主料:豬裏脊肉100克、黑木耳10朵、食鹽1.2克、醋3毫升、雞精2克、葱1段、料酒5毫升、水澱粉少許、植物油適量
做法
1、豬裏脊肉切薄片,加生抽、料酒、水澱粉醃製十幾分鍾。
2、木耳用温水泡軟,摘去根部,洗淨,撕成小朵備用。
3、葱切斜段,姜切末。
4、鍋中放油,油熱後放入薑末,放入肉片炒至變色盛出備用。
5、鍋中放油,油熱後放入葱段、木耳、生抽翻炒兩分鐘,放入肉片翻炒均勻。
6、烹點醋,加鹽、雞精調味即可。
涼拌木耳
材料
幹木耳一把 香菜5根 大蒜半頭 紅椒半個黃椒半個白醋1湯匙(15ml) 陳醋1湯匙(15ml) 鹽1/2茶匙(3克) 白糖1茶匙(5克)雞精1/4茶匙(1克)辣椒油1茶匙(5ml)香油1/4茶匙(1ml)
做法
1)木耳用適量温水浸泡,撒入少許澱粉,可以有助於木耳的清潔。木耳軟化後,徹底清洗乾淨。
2)鍋中倒入清水大火加熱至沸騰,放入木耳焯3分鐘,撈出過冷水後瀝乾。
3)將木耳撕成小塊。香菜洗淨切成2cm長的段。紅黃椒去蒂去籽洗淨後,切成4cm長的細絲。大蒜去皮,用壓蒜器壓成蒜泥。
4)將木耳,香菜段,紅黃椒絲,蒜泥倒入一個大碗中,調入白醋,陳醋,鹽,白糖,雞精,辣椒油和香油,攪拌均勻即可。
木耳湯
材料
木耳,花菇,豬肉,葱
做法
1.幹木耳和花菇泡發,洗淨備用;豬肉切薄片。
2.鍋裏倒進適量的水燒開後放入花菇,水再開後放入木耳和豬肉片,倒入適量油,等肉片熟了加鹽和味精調味,灑上葱花即可。
木耳做法
常吃木耳的好處
1、優質天然補血品
黑木耳被營養學家譽為“素中之葷”和“素中之王”,每100克黑木耳中含鐵185毫克,它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍,比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍,是各種葷素食品中含鐵量最多的。
2、人體的清道夫
黑木耳含有豐富的植物膠原成分,它具有較強的吸附作用,對無意食下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。特別是對從事礦石開採、冶金、水泥製造、理髮、麪粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴重工種的工人,經常食用黑木耳能起到良好的保健作用。
3、頭髮白多吃黑木耳
人們都知道,頭髮變白與精神緊張、過度憂慮有關,專家介紹,防治頭髮變白,除調節情緒外,在飲食上還要注意增加微量元素和有烏髮作用的營養物質的攝入,以促進頭髮的正常生長。
4、減肥防癌治便祕
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原,這兩種物質能夠促進胃腸蠕動,促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收,從而防止肥胖;同時,由於這兩種物質能促進胃腸蠕動,防止便祕,有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出,從而起到預防直腸癌及其它消化系統癌症的作用。
5、預防心腦血管疾病
黑木耳含有維生素k和豐富的鈣,鎂等礦物質,能減少血液凝塊,預防血栓等症的發生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
小編提醒:黑木耳有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。幹木耳烹調前宜用温水泡發,泡發後仍然緊縮在一起的部分不宜吃,以上就是木耳做法以及常吃木耳的好處分享介紹了。
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