治病良藥,海蜇怎麼吃你知道嗎
海蜇怎麼吃的做法
1.海蜇皮用清水反覆清洗,然後切絲,洗淨後用清水浸發,直至去掉其澀味和鹹味。
海蜇怎麼吃
2.用70度左右的水焯一下海蜇皮,下鍋後3秒鐘馬上撈出在涼開水中浸發,用時擠幹水分。
3.黃瓜切條,大蒜搗成泥,香菜切段。
4.所有的原料混合,淋入香油拌勻,然後添加適量鹽、香醋和雞精,拌勻即可。
烹飪技巧
1、發好的海蜇皮提前焯水。焯水時水温不可過高,焯水時間不可過長,否則海蜇會化掉(店家焯水的少,焯水後海蜇皮的分量鋭減)。
2、焯水後迅速投入涼開水中,用時儘可能地擠幹水分。
3、先用香油拌勻,鎖住水分,再添加其他的調料拌勻。
4、儘量少添加液態的調味品,避免成品菜水水的感覺。
醬油海蜇皮
脆脆的韌韌的,有點點北極貝的口感,但比北極貝更加脆更加韌,吃得我停不下來!
海蜇怎麼吃
1海蜇皮洗淨,在清水中浸泡,反覆換水浸泡(n次,根據實際情況來吧),直到把醃漬的鹽分泡掉,覺得差不多了可以嘗下,有沒有變淡~
2然後切方塊,倒上醬油,蘸食就可以了。
海蜇怎麼吃在看完後你都瞭解沒有呢?為了幫助更多的朋友,我們整理了海量的生活知識。
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