孩子最喜歡吃的炸薯條,記住這一步做出來又香又脆
很多小朋友都喜歡吃炸薯條,尤其是肯德基裏面的炸薯條吃起來是又香又脆,但是其實外邊的食品並沒有那麼衞生,如果是自己做的話,吃起來乾淨,而且也放心,對於有寶寶的家庭來説自己會做炸薯條的話,那麼就可以不用出門買薯條了,自己在家就可以做了。
但是很多人自己炸的時候,會發現炸出來的薯條並不是外焦裏嫩,那麼究竟是怎麼回事呢?接下來就讓我們一起來學習一下炸薯條的做法,建議在炸薯條之前應該先將薯條進行冷凍一下,這樣就可以保證做出來是外酥裏嫩的了。
炸薯條
步驟:
1、準備所需的食材,土豆,番茄醬。
2、土豆儘量選擇大小一致的中等型的土豆,然後去皮,切成相同的條狀,但是不要切的太薄,太細,大概是筷子那麼粗就可以了,然後切好後就可以放入在水中去掉表面的澱粉,記得換水,加入少許的白醋,還有鹽浸泡十分鐘,這樣也是為了在炸制的過程中不容易斷。
3、鍋裏的水燒開,放入土豆條,放入一些鹽,這樣會讓土豆吃起來自帶鹹味兒,焯兩分鐘,之後就可以撈出來放入到涼水,然後瀝去水分。
4、將薯條散開,然後放入冰箱裏去凍,一定要散開,可以像凍餃子那樣,之後,就可以拿出來炸了。
5、鍋中倒入油,油温差不多五成熟的時候就可以放入薯條進去,油可以多一點,然後不停的用筷子去攪拌,等到薯條炸到稍微變成金黃色的時候就可以撈出了,等到全部都炸完之後,再將第一次炸過的薯條再去復炸一遍,這樣可以保持保證酥脆的口感。
這樣炸薯條就做好了,配上番茄醬味道好極了。
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