好吃的紅燒豬蹄的做法大全
紅燒豬蹄的做法大全
紅燒豬蹄:
材料:豬蹄,鹽,葱,姜,香油,料酒,花椒,冰糖,湯。
1.將豬蹄刮毛洗淨,剁去爪尖劈成兩半,用水煮透後放入涼水中。姜、葱拍破待用。
2.用炒勺將少許香油燒熱,放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。
3.加入豬蹄、料酒、葱、姜、鹽、花椒,湯燒開後除去浮沫,用大火燒至豬蹄上色後,移至小火燉爛,收濃汁搞定了。
辣味紅燒豬蹄:紅燒豬蹄的做法大全
材料:豬蹄,冰糖,老抽,姜葱蒜,八角,花椒,幹辣椒,桂皮,料酒。
1.豬蹄刮毛洗淨剁好,焯水待用。
2.鍋裏放油,放入冰糖,小火到融化後攪拌,然後倒入豬蹄,翻炒至均勻上色
3.加入老抽、葱薑蒜、八角、花椒、幹辣椒、桂皮、料酒,翻炒至聞到香味
4.將炒好的豬蹄放進電壓力煲中,加適量開水,設定時間28分鐘。
紅燒豬蹄的做法大全
紅燒豬蹄:
材料:豬蹄,花生米,料酒,葱,薑片,鹽,花椒,冰糖,醬油,
1.豬蹄治淨,斬成小塊
2.花生仁用水浸泡1小時
3.鍋裏放清水,加入料酒、葱段、薑片、豬蹄,燒開後撇去浮沫。
4.撈出沖洗乾淨備用
5.電壓力鍋放水、鹽、姜、大料、花椒和豬蹄塊,煮15分鐘。
6.加入花生仁繼續煮10分鐘
7.將豬蹄塊撈出瀝乾水分
8.鍋內放油燒熱,放冰糖炒至融化成紅色
9.加入花椒大料爆出香味
10.加入葱、姜、料酒、醬油
11.放入豬蹄翻炒上色。
12.加水沒過豬蹄
13.燒開後加鹽調味
14.蓋上蓋用小火燒至豬蹄軟爛。
15.改大火收至湯汁濃稠即可。
小竅門:紅燒豬蹄的做法大全
1.豬蹄斬成小塊更容易煮爛,吃的時候也方便。
2.飛水的時候加點料酒、葱姜可以去除豬蹄的肉腥味。
3.用冰糖炒糖色顏色更好看。
4.豬蹄不容易煮爛,用電壓力鍋可以節省很多時間呢。
5.煮豬蹄的時候放花生米可以使湯更有營養,吃起來還沒那麼膩。
上文就是我們為大家蒐集的紅燒豬蹄的做法大全,幫助沒時間研究做菜的你,這些做法簡單又美味,廚房新手們是不是心裏已經有底了呢,趕緊動手學起來吧。
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