紅燒豬蹄怎麼做好吃,紅燒豬蹄的做法
豬蹄是經常食用到的一種美食,在很多的市場都是會能遇見的,特別是那種屬於紅燒的飯店,都有紅燒豬蹄,紅燒豬蹄惹得了很多人的喜愛,但是很多人很少對豬蹄有所的瞭解,所以對於怎麼去做一道關於豬蹄的美食也是沒有基礎的,那麼以最火爆的紅燒豬蹄來説怎麼做才好吃呢。
豬蹄部位含有豐富的營養物質,味道很鮮美,有助於脾胃的健康,我們先準備好需要的食材:豬蹄、冰糖、葱、姜、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽和一些需要用到的調味品,將豬蹄洗乾淨,用鍋燒水,水開下豬蹄,先焯掉血水撈出洗淨,葱切段,姜切成片,熱鍋下油,將冰糖倒下去熬出糖色,等糖水已經融化開始冒泡的時候倒入開水,最後煮沸倒出來,再次熱鍋下油,將葱、姜、八角、桂皮倒下去炒香,然後倒入豬蹄,翻炒至金黃倒入熬好的糖水、料酒、生抽、老抽,不夠可以用加點水,最後蓋上蓋燉五十分鐘左右,開蓋的時候加點調味品收集湯汁即可。
如果着急吃的話或者不想等可以用高壓鍋來壓,這樣會節省很多的時間,我們將豬蹄焯水後將需要切的東西都切好,然後熬好糖色,起鍋燒油,將葱、姜、八角、桂皮炒香倒入豬蹄炒至金黃,然後在倒入高壓鍋,倒入料酒、糖水、生抽和老抽,最後壓十五分鐘左右就可以了,要等到出氣的時候才能開始算時間,開蓋後加點調味就可以了。
豬蹄含有很多的蛋白質和脂肪,對於分娩完的孕婦有着很大的作用,同時能起到美容、抗老、滑肌膚的效果,是女生們理想的食物,但是雖然有這些的作用,但是含有的脂肪很高,食用過多容易引起肥胖,所以在攝入量一定要控制。
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