酸辣粉的做法最正宗的做法,任何季節都愛吃
酸辣粉是一種小吃,其特點就是酸和辣,所謂的名稱就是以酸辣起名的,且還有加入粉和其他的食材,味道是很好的,是很多人最喜歡吃的一種,特別是在外面的店面,總是在高峯期排滿了人,但是很多人就懶得一直等了,想自己在家裏做,這樣方便了很多,但是又不知如何下手,那麼酸辣粉該怎麼做才好吃呢。
酸辣粉是屬於方便的食品,跟方便麪是一個道理的,主要的粉是屬於紅薯粉的,我們也可以用其他的粉來代替,其他的料還有黃豆、花生、葱、肉片等,如果自己想在吃其他的也可以加入,在準備一些調料品,如:鹽、醋、醬油、白砂糖、辣椒油,粉一般都是乾的,所以使用前先將泡水,用鍋燒水,水開後下粉,撈起來瀝乾水,起鍋燒油,倒入辣椒油,下黃豆和花生、葱、肉片炒香,最後倒入適量的水,然後下鹽、醋、白砂糖和醬油,最後再將粉倒進入攪拌均勻就可以了。
如果不想有湯的話可以不加入水,在粉泡水之後燙一遍水撈起,在燒鍋下辣椒油炒香黃豆、花生、葱和肉片,然後在下鹽、醋、醬油和白砂糖調料,滴一點水讓調料能融化,最後在下粉翻炒幾下就可以了,其實做法都是很簡單的,只是在製作的過程中比較麻煩而已,但是隻要你耐心着去做,那麼都是可以的,要相信自己,不要放棄任何你在做的一件事情。
但是酸辣粉是屬於一種高熱量的食物,在食用的時候最好是先考慮一下,熱量會增加肥胖的可能性,所以適當着食用是沒什麼問題的,要是經常吃的話,而且還不運動,那麼很有可能就會讓體重增加起來,但是一般的酸辣粉是越吃越香,會上癮,所以在那些吃貨的眼中是很難有抵抗的,所以怕着迷的朋友需謹慎。
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