黃燜雞米飯,電飯鍋走起
你知道哪些魯菜名吃嗎?魯菜是山東那興起的,是漢族中四大菜系的第一位菜系,歷史可是十分地久遠。黃燜雞米飯便是魯菜名吃裏的其中一道菜,最先是在濟南那邊興起的,是一道傳統小吃,曾經得到過山東省主席韓富榘的讚賞:“此雞匠心獨運,是上品之上,當為一絕”!
如果不想出門吃黃燜雞米飯,那可以在家做嗎?這當然是可以的!把你家中的電飯鍋拿出來,一起來看看怎麼在家中做這道名吃吧~
黃燜雞米飯的食材:首先最主要的是雞塊,其次分別是:幹香菇、青椒、土豆,調料有:花椒、八角、薑片、冰糖、葱結、料酒、生抽、老抽。
第一步:將幹香菇放入冷水中泡,再將土豆削皮,用刀切稱塊狀。隨後,將泡好的香菇,一個一個對半切開,備用。
第二步:將雞塊用冷水進行焯水。過幾分鐘,把浮在水面上的浮沫撇到一個碗中或者是其他器具中,再把雞塊盛在盤子中。
第三步:將焯水完的雞塊和香菇倒入電飯鍋,並把剛才的泡過香菇的水倒入。並把花椒、八角、薑片、冰糖、葱結放入電飯鍋,再倒入少量的料酒、生抽和老抽,最後把冰糖加進去。加好這些東西后,按下煮飯鍵就好了。
第四步:過二十分鐘左右,往電飯鍋加入切好的土豆和青椒。同時在一旁,將飯用其他的方法煮好。等電飯鍋結束煮飯工作後,黃燜雞米飯的製作就結束了。
美味的黃燜雞米飯,你們還在等什麼?週末到來時,便可以早早去買好食材,在家中做黃燜雞米飯時,可以選幾部自己喜歡的電視劇來等待黃燜雞米飯在電飯鍋做好哦。一起去享受愜意的週末吧。
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