麻辣甘藍塊
甘藍也叫捲心菜,它的營養價值與大白菜相差無幾,其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外,捲心菜富含葉酸,這是甘藍類蔬菜的一個優點,所以,懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些。捲心菜能提高人體免疫力,預防感冒,保障癌症患者的生活質量。在抗癌蔬菜中,它排在第五位。那麼多的功效,大家可以唱買來吃噢!
麻辣甘藍塊
原料:甘藍500克,辣椒麪、五香面、鹽、蒜末、花椒油少許。
麻辣甘藍塊的做法
1、先將甘藍洗淨切塊。
2、用沸水焯一下,控淨水分裝盤。
3、再放辣椒麪、五香面、鹽、蒜末、花椒油,拌勻即可食用。
做法小技巧
1、紫甘藍食法多樣,可煮、炒食、涼拌、醃漬或作泡菜等,因含豐富的色素,是拌色拉或西餐配色的好原料。
2、在炒或煮紫甘藍時,要保持其豔麗的紫紅色,在操作前,必須加少許白醋,否則,經加熱後就會變成黑紫色,影響美觀。
特點:麻辣。
捲心菜的營養價值
捲心菜,又名包心菜、洋白菜、甘藍、蓮花白菜。捲心菜中胡蘿蔔素、維生素c、鈣、鉀含量豐富,有補腎強骨、填髓健腦之功效,對小兒先天不足、發育遲緩或久病體虛、四肢軟弱無力、耳聾健忘等症有治療作用◆常食捲心菜對人體骨骼的形成和發育、促進血液循環有很大好處...[更多]
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