女性該如何煮好一碗長生粥,就要靠米水火候了
話説,秋天真的是非常乾燥,導致人的皮膚變得乾燥無比,並且人的胃口也不是特別好,那麼這時候人就可以喝一些清淡滋陰的粥,從而調養一下自己的脾胃。只是該如何去煮一碗好粥呢?若人想要煮一碗好粥的話,那麼就需要根據我們偉大的古人所説的去做了,譬如“水米交融,柔膩合一”。
001、選米
其實,若人想要煮一碗好粥的話,在選擇米的行為上就要慎重,比如説若人煮粥的話,則新米為上,至於為什麼呢?由於一年一季產出來的新米,藴含着非常多的天地日月精華,並且用新米煮出來的粥油也會比舊米煮出來的粥油要更加濃郁,同時也會更加粘稠,米香味也會更怡人。
話説,若是好的米,根本就不用淘洗那麼幹淨,甚至可以不用淘洗而直接煮。當然在煮粥的時候,還是先得將米給浸泡一下,因為這樣煮出來的粥就會更加濃稠。
002、選水
其實,用什麼水煮粥才最好呢?當然就是礦泉水了。不過若人用家裏的自來水的話,小編建議大家在使用之前最好就要將其過濾一遍,因為只有這樣,所煮出來的粥才會開花,並且大米中所藴含的澱粉分子也會被打散。這樣的粥煮出來,人喝進肚子裏,脾胃也會更好吸收。
003、火候
話説,若是煮粥的話,最好就是等到水煮開了以後,再放大米進去。而在煮粥的過程中,需要先用大火燒開,然後在用文火煮30分鐘左右,等到人用肉眼可見大米炸開後,再用文火,最後將火關上。經過這樣煮出來的粥,香氣會肆意散開,令人不禁多喝幾碗。不過值得人注意的是,在煮粥的時候更應該要一氣呵成,若是中間有斷續的話,那麼所煮出來的粥就會不香,並且也不會濃稠。
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