折耳根的功效與作用,當北方人第一次吃折耳根是什麼反應
折耳根,在我國有着悠久食用歷史,味道獨特引起兩極分化接受度,喜歡的人愛不釋手,不喜歡的人聞之反胃,大有“彼之蜜糖汝之砒霜”之感。那麼,耳根是什麼?折耳根的功效與作用是什麼?當北方人第一次吃折耳根是什麼反應?接下來,大家就和小編一起來看看吧。
折耳根(拉丁學名:Houttuynia cordata Thunb),又稱“魚腥草、狗貼耳、蕺菜、豬鼻拱”,有一股類似魚腥的味道,是一種田間地頭常見的植物,在我國分佈極廣。
折耳根,陰性植物,怕強光,喜温暖潮濕環境,全株入藥,具有清熱解毒功效,也又利水健養腎功效,可以治腸炎、痢疾、腎炎水腫及乳腺炎、中耳炎等症狀,常被用來作為食用蔬菜或者調味品。
但是,這種魚腥味道讓很多人都難以接受,可是喜歡的人又視之為珍饈,畢竟含有豐富營養價值,譬如:蛋白質、脂肪、碳水化合物、甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。
在折耳根的原產地(四川、貴州、重慶),涼拌折耳根具有濃厚地方特色,是一道民間著名小吃,多年來深受人們喜愛,當地老幼皆喜食用。只是,第一次吃折耳根人會有什麼反應呢?
魔鬼派
@一個北方人的心聲:去貴陽的小吃街,吃當地美食炸土豆,不知道當地為啥吃什麼都要放放折耳根,於是跟着放了,一口進去結果差點吐在人家油鍋裏,一旁的貴陽朋友見到後,簡直笑噴了,從此以後折耳根便成為了心中陰影。
@小小北方人:在成都的時候,第一次吃折耳根,第一個感受就是:吐吐吐吐吐吐!不得不説,吃進肚子,魚腥的那個味道,真的是直衝神經,折耳根太噁心了!
天使派:
@小鷗:打小就喜歡吃魚腥草,第一次吃折耳根是在小時候,現在關於魚腥味完全接受,以前吃的時候感覺不咋地,難道我們就是生來就會吃?折耳根是一種很健康的食品,降火效果真的很好,隔夜更好吃,因為佐料都入味了,可以把它當鹹菜吃掉一碗,拌醬或者炸洋芋也超好吃。
@小白:第一次吃是小時候,大人們做的涼拌菜,太太太好吃了!脆脆的口感,加上水豆豉、胡辣椒,從此走上了一條不歸路,絕對人間美味。
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