便宜絲瓜渾身是寶,清熱消炎勝過良藥!
炎熱的夏天,買點清涼的絲瓜降降火,是很多主婦的選擇。可是如果你吃的時候發現絲瓜很苦,可一定要扔掉。發苦説明絲瓜已經變質了,會引發食物中毒。
絲瓜為什麼會發苦呢?而發苦的絲瓜又為什麼會有毒呢?
原來變質絲瓜當中的苦味是來源於一種叫做生物鹼糖苷的物質。
生物鹼糖苷作為一種正常的天然成分在植物中存在的含量很低,一般不影響食用品質。但在貯藏過久或貯藏條件不足時,食物會發生腐敗變質的現象,這時生物鹼糖苷就會大量的積聚,食用後可能就會導致中毒的發生。
家裏吃絲瓜前,最好用舌頭舔一下去皮的絲瓜肉,有苦味即有毒,不可食用。炒熟的絲瓜如發現有苦味,應連同鍋裏的其他食物一起丟掉。
絲瓜可以説是一個典型的夏季蔬菜,營養豐富,含有大量的維生素、礦物質、植物粘液、木糖膠等物質,全身都可入藥。是夏季消暑降火,清血解毒的一種具有良好保健功效的蔬菜。
絲瓜味甘,性涼,其獨有的干擾素誘生劑能刺激肌體產生干擾素,起到抗病毒,防癌抗癌作用。所含的皂甙類物質具有一定的強心作用。此外絲瓜所含的苦味質,粘液質,瓜氨酸,木聚糖都對人體有一定的保健作用,其藥用價值很高,具有消熱化痰,涼血解毒,解暑除煩,通經活絡、祛風的功效。
絲瓜籽
絲瓜籽性平味苦甘,有清熱化痰,殺蟲的功效,夏天肺熱咳嗽,痰多,痰黃稠人羣用六克絲瓜籽碾碎後用開水沖泡當茶喝能有效緩解症狀。
絲瓜花
絲瓜花性寒味甘,味苦,有清熱解毒的功效,夏天取兩到三朵絲瓜花,洗乾淨用水煎煮8分鐘,放涼後取汁飲用,每天一次,連喝五天,對因上火引起的咽喉腫痛有一定的緩解功效。
絲瓜藤
絲瓜藤有通經活絡之功效,多用於關節炎,頸椎病和咳嗽等症,夏天取十克絲瓜藤煎水服用,每天一次,連喝三天,能有效緩解因吹空調引起的脖子僵硬疼痛症狀。
絲瓜葉
絲瓜葉性微寒,味苦酸,有清熱解毒,化痰止咳,活血化瘀之功效,腦供血不足人羣取兩到三片絲瓜葉泡茶飲用能有效緩解症狀,絲瓜葉外用還能消炎止血。
現在吃正當季呢~大家快吃起來吧~不過一定要挑好了絲瓜哦~絲瓜真的渾身都是寶,絲瓜的各個部位也都是治病良藥~大家不要浪費了哦~
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