補腦的食物有哪些,吃什麼補腦
白領人士是常用腦人羣之一,在日常生活中,為了維護大腦健康,必須適當地進食宜於大腦健康的食物。尤其是對於長期進行腦力勞動的人來説,更是如此。
以下是最常見補腦的食物:
胡蘿蔔
豐富的胡蘿蔔素,能預防和消除大腦疲勞。食用胡蘿蔔,可以補充β一胡蘿蔔素,有助於幫助大腦增強記憶,還能保護大腦其他的思維功能。
木耳
木耳中除含有水分、碳水化合物、蛋白質及微量的鈣、磷、鐵外,尚含有一些生物活性物質,是健腦、補腦佳品。且其中所含的磷脂主要是腦磷脂、卵磷脂、鞘磷脂和麥角甾醇,這些物質對腦神經的生長髮育有良好的滋養作用。
香蕉
香蕉營養豐富、熱量低,包含大量有“智慧之鹽”之稱的磷,同時它又是色氨酸和維生素B6的來源,含有豐富的礦物質,特別是鉀離子的含量較高,一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀,常吃有健腦的作用,因此有“智慧之果”的美稱。
大蒜
大蒜中含有的有益成分可以和維生素R1產生一種叫“蒜胺”的物質,而蒜胺的健腦作用遠比維生素B1要強得多。因此,在有充分葡萄糖供應的前提下,平時適當地吃一些大蒜,就足可以促進葡萄糖轉變為大腦能量,使大腦功能更為提高。
金槍魚
金槍魚是促進智力的首選食物之一。在魚頭中含有十分豐富的卵磷脂,是人腦中神經遞質的重要來源,有助於增強人的記憶、思維和分析能力,並能控制腦細胞的退化,延緩衰老。
葵花子
葵花子中鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E的豐富含量,具有一定的補腦健腦作用,也因此成為我國的傳統健腦益智佳品。實踐證明:喜食葵花子的人,不僅皮膚紅潤、細嫩,而且大腦思維敏捷、記憶力強、言談有條不紊。
海帶
海帶的營養價值非常全面,是大眾化的健腦佳品。海帶中含有豐富的亞油酸、卵磷脂、牛磺酸和穀氨酸等健腦因子,更含有一定量的磺類物質,這些均是頭腦中不可缺少的營養物質,對人體大腦的發育健康十分重要,是優質的健腦因子。常吃海帶,可有效改善大腦功能。
豆類
大豆中含有豐富的抗氧化劑異黃酮和植物雌激素,對大腦感受器具有積極的刺激效果,對腦組織有類似雌激素的作用,而先前的研究表明,雌激素可以增強記憶力,因此常吃大豆或其他豆類食品,如每天吃120克豆腐或飲用500毫升的豆奶,都有助於增強記憶力。
牛奶
牛奶是一種近乎完美的營養品,它裏面含有大量的優質蛋白、鈣等營養物質,可為大腦提供所需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收,是腦代謝不可缺少的重要物質。並且牛奶中還富含核黃素、鉀、磷、維生素B12,維生素D等有益成分,這些營養素均可為大腦提供所需的多種營養。
核桃
據營養學研究結果顯示,核桃除去約50%的殼等廢棄物後的淨仁中,含有63%亞油酸,16.4%亞麻酸,以及豐富的蛋白質、磷、鈣和維生素A 守物質。並且,因其富含的不飽和脂肪酸能強化腦血管彈力和促進神經細胞的活力,具備多種健腦食品的優點,故被公認為是中國傳統的健腦益智食品。持之以恆的食用可起到營養大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。
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