吃什麼補腦,好吃又補腦的桃仁雞丁
小孩子正在生長髮育期更要注重大腦的營養,核桃被老百姓稱為補腦健腦核美食,經常食用人可變得聰明哦。核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸,能滋養腦細胞,增強腦功能;還有防止動脈硬化,降低膽固醇的作用;核桃仁含有的大量維生素E,經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用,可以令皮膚滋潤光滑,富於彈性;當感到疲勞時,嚼些核桃仁,有緩解疲勞和壓力的作用。做了桃仁雞丁,很好吃,很香,不僅好吃,還健腦哦。
桃仁雞丁:
原料:桃仁200克,雞腿兩個,胡蘿蔔和黃瓜適量,葱薑蒜,蠔油,醬油,鹽。
做法:
1、雞腿去骨切塊,用蠔油、醬油、生粉醃製15分鐘;
2、核桃仁用開水,泡5分鐘左右。撈出桃仁吸乾水分入油煎到金黃色,撈起;
3、鍋中放油,放葱薑蒜片爆香;
4、放入醃製好的雞丁爆炒到變色;
5、加入胡蘿蔔和黃瓜翻炒;
6、放入桃仁快速翻炒,加適量鹽,最後滴幾滴香油即可出鍋。
小貼士:
1、放胡蘿蔔和黃瓜是為了讓菜看起來漂亮,顏色豐富;
2、蠔油和醬油都比較鹹,放鹽時品嚐着加吧。
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