痛風病人的飲食,痛風患者的飲食禁忌
痛風是一種好發於中老年慢性疾病,痛風患者也越來越多,而且痛風多發於夏季。痛風病人的飲食也不能隨心所欲。那麼痛風患者的飲食都有哪些禁忌呢?下面小編就給大家講講吧!
痛風患者的飲食禁忌
一、忌減重過快。應循序漸進減重過快可導致細胞大量崩解產生尿酸,誘發痛風症急性發作。安全的減輕體重速度是每週減輕0.5-1千克。
二、忌大量攝入脂肪。因脂肪可減少尿酸排出,痛風併發高脂血症者,脂肪攝取應控制在總熱量的20%-25%以內。每日脂肪攝入總量在50克左右為宜,注意要以植物油為主,少吃動物脂肪。在烹調肉食時,應先煮沸棄湯後食用,肉中的嘌呤可部分溶出,因而降低了肉食中的嘌呤量。因嘌呤可溶於水,故各種肉湯、魚湯等應避免食用。嘌呤可增加食物的鮮度,如果感覺菜吃起來很鮮,就應該注意少吃或者不吃。多采用一些蒸、煮、燉、煲等用油少的烹調方法。
三、忌酗酒。酒精容易使體內乳酸堆積,對尿酸排出有抑制作用,長期少量飲酒還可刺激嘌呤合成增加。如果喝酒時再吃肉禽類食品,會使嘌呤的攝入量加倍,易誘發痛風。啤酒是首當其衝要注意的,不能飲。
四、忌嗜食火鍋。因為火鍋原料主要是動物內臟、蝦、貝類、海鮮等高瞟呤食物。
五、忌嗜食強烈刺激的香料及調味品辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生薑等。調料均能興奮植物神經,誘使痛風發作,應儘量少吃。雞精也不可多吃,雞精的成分比較複雜,除穀氨酸鈉外,還含有核苷酸(分子中有嘌呤),故而嘌呤含量很高。
六、忌鹽多。每天食鹽應控制在2-5克。
七、忌酸性食物。酸奶中含有較多的乳酸,而所有菌類都是高核酸物質,乳酸可干擾尿酸排泄,在體內形成過多嘌呤而加重病情,對痛風患者非常不利。
目前市場上供應的純淨水,其製取方法廣泛應用反滲透法,pH值一般為6.0左右,偏向弱酸性,所以痛風患者不適宜飲用純淨水,最好飲用弱鹼性水。軟飲料和果汁中含有大量果糖,飲用後也會提高尿酸水平。
如果痛風在急性發作期,每天應該嚴格限制食物中嘌呤含量在150毫克以下,選用含嘌呤低的食物。緩解期以後,有限量地選用含嘌嶺中等量的食物,自由選用含嘌呤低的食物。嘌呤含量高的蔬菜,用開水焯後也能去掉其中80%的嘌呤,緩解期的患者可適量選擇。
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